努尔哈赤评书(大葱蘸酱除了山东人爱吃)
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2023-11-09
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1. 努尔哈赤评书,大葱蘸酱除了山东人爱吃?
大葱蘸酱,严格的说并不是山东人的专利。真正属于山东人的专利是煎饼,卷大葱。大葱蘸酱,在东北和河北地区的人都有吃,甚至在东北 吃的比山东还要疯狂。 而且也不是山东全省人都吃大葱蘸酱,只集中在鲁东,鲁南地区人吃。
看赵本山老师的《乡村爱情》很多剧集里, 有不少情节都是在自家的农家院里吃饭,桌子上永远都会摆上 蘸酱菜。大葱,小葱 生菜,黄瓜,小水萝卜,青辣椒,干豆片儿一起来。咔咔一顿吃,隔着屏幕都感觉诱人食欲,口水直流。
葱的种类有很多,大概一共有11种,并不是每一种葱都适合用来蘸酱吃,在山东大葱蘸酱用的葱有2种,一种是章丘大葱,一种是安丘大葱。
章丘大葱的特点是个头高大,甚至可以长到2米以,葱白长,口感脆,汁多味甜,辣味略淡,所以很适合生吃,卷饼蘸酱都很美味。
安丘大葱的特点是,质地很硬,纤维粗大,辛辣味很重,吃起来比较呛口,容易发汗。一般外地人白嘴生吃接受不了。
综合的说,章丘大葱有点儿像江南小萌新,而安丘大葱,就像是北方的粗犷豪迈的汉子,这两种大葱口味互相结合互补,形成山东当地的特色风味。
山东人的大葱蘸酱,一般用2种酱,一种甜面酱。这个比较适合刚接触大葱蘸酱的人,因为怕辣,蘸甜面酱能中和口味,而山东当地人,绝大多数吃的都是黄豆酱,黄豆酱才是大葱的最佳拍档。
黄豆酱通常有2种处理方法,一种是把黄豆酱加少量清水化开,再滴上适量香油,上锅蒸熟,去除生味,留下酱的香味儿。另一种是把黄豆酱直接放锅里加油炒熟,炒出香味。
而到了东北就不仅仅是大葱蘸酱,而是丰富的蘸酱菜,由于东北土地肥沃,各类野菜和新鲜蔬菜都有很多,也很新鲜,味道清香鲜甜,而且东北人更喜欢吃小葱。
每年在秋天,很多东北农村人都会在自家的菜园子里,专门留出来一块儿地种小葱。在地上深翻一遍疏松土壤,撒上一层葱籽就不用管了,过些天,土里就能冒出一层稀疏的嫩芽,然后到霜降的时节,小葱就能长到手指长短,之后由于上霜,小葱也会变蔫巴, 直到冬天被大雪覆盖,都不用去管它。
等到第二年春天雪融之后,小葱又会变得支棱起来,到夏季来临,小葱就已经完全张起来了。这时候的小葱辛辣不足,甘甜有余。地里随便薅两棵,撕去老皮,空嘴吃,甜,脆,嫩 特别开胃。配上头一年下的大酱简直就是绝配。
酱一般都是去年的陈酱,新酱要不就是还没下,要不就是味道还不熟。而陈酱经过在酱缸里大半年的放置,味道醇厚香浓,配上新鲜可口的小葱,不用吃什么菜就能下两碗米饭。当然还要配上黄瓜,水萝卜,辣椒,干豆片一起组合成闻名全国的“蘸酱菜”。
当小葱长到半米高,手指粗细的时候, 就要把它起出来,留出一部分继续种植,其余的或者售卖或者吃掉。那些继续种植的小葱在夏秋季节,会慢慢长成大葱,口感也由清甜变为辛辣。这时候喜欢吃葱蒜酱的人家,通常都会摘嫩葱叶吃,而不去吃葱白。大葱再过一段时间就会开花,等到花球干结后就成葱籽了,赶到上霜前撒在地里,就是又一个轮回。
至于东北人蘸的酱和山东的差不多,都是用 黄豆煮熟磨碎,做成酱引子块晾干,在兑上盐水,下入到酱缸中发酵,制成东北农家酱。只是真正的东北农家大酱。风味更佳,浓厚醇香,更能吃出一股豆子本身的清香味儿。
当然这也不能理解,除了当年 “老罕王”努尔哈赤创造性发明的大酱随军打饭包的 满足酱文化以外。在困难时期,很多的山东人闯关东,留在了白山黑水的东三省也自然带去了大葱蘸酱的民间吃法,只不过根据气候和土壤环境的原因,到东北更加的发扬光大,增加了许多新鲜蔬菜和野菜。
结语我国地大物博,幅员辽阔,美食的种类有很多。有些美食大家都爱吃,而有些只在当地流行,像大葱蘸酱就是。说起来大葱蘸酱不但味道好吃,而且营养丰富,富含多种维生素,矿物质元素和膳食纤维,并且无脂肪,低热量是一种非常健康的吃法。
朋友们,你们是喜欢吃山东的大葱蘸酱,还是东北的蘸酱菜呢?有想法的,给我留言吧!
我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒,喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享,欢迎大家点赞,评论,转发,收藏!
2. 历史上有哪些被后人严重误解的人物?
在我国历史上,有很多被严重误解的人,主要是因为我国史学家记载历史的时候,带有个人观点,总是不客观。就司马迁的《史记》而言,虽然记录了很重要的历史,但是个人倾向太重,对自己喜好的人物大加颂扬,却对不喜好的人物猛力贬低;虽然这有利于思想和文化的传承,但是却没有真实的反馈历史。
秦朝并不是一个实行严刑峻法的国家在历史上被误解很深的一个人就是秦始皇,他并不是像历史学家所说的那样是一个残暴不仁的暴君;如果是这样一个君主,根本不可能统一国家,这都是史学家杜撰的。比如陈胜吴广起义,就反映了当时的法律是极为宽松的,而不是非常严格的;这两个人为了造反,甚至利用一些巫术蛊惑民众。
在传说中,秦朝是一个执行严刑峻法的国家,但是实际情况是,如果没犯大罪的话法律是相当宽松的,至少比清朝和明朝宽松得多。不过对那个时代的人来说,这些法律已经难以忍受了,因为在春秋战国时期,基本上就是靠原始的道德观念管理社会。
秦朝是第1个进入法治社会的国家,所以当时的人们感觉秦朝实行的是严刑峻法,实际上秦朝并没有真正的实行严刑峻法。在春秋战国时期,道德的重要性毋庸置疑,整个社会在依靠传统道德运转;春秋时期运转的还不错,到了战国时期就运转不下去了,所以这个时代法治才会起作用,也就是民众的思想生变,导致相互征战,从而需要法律来管控社会。
从后来出土的秦国竹简所记录的法律条文来看是非常宽松的,可见司马迁所说的完全是伪历史。
秦国的伟大之处在于道德崩溃之后,用法治建立起一个稳定的社会秦始皇的伟大之处在于,在一个道德崩溃的年代,能够建立起一套维护整个社会体制运行的法治,让整个国家完成统一,让民众避免受到战祸。到了汉朝有了儒家思想,便又开始使用道德来引领社会的发展,所以我国思想道德和文化的统一,是在法制统一的基础上完成的,原始社会的纯道德体制已经在战国时期分崩离析。
当然还有一件事情就是焚书坑儒。秦始皇并没有杀掉一些儒家思想的人,而是杀了一些巫师,这些人利用巫术来蛊惑民众,传播封建迷信思想。
在秦朝时期,秦始皇并没有杀死功臣,而是论功行赏。至于“狡兔死走狗烹,飞鸟尽良弓藏”是一种典型的儒家思想,也就是鞠躬尽瘁,死而后已的思想,主张对主子忠诚,并以此相报。这种思想在秦国还没有开始,因此秦国并没有杀死有功之臣。
秦朝时那些有功的大将都被派往边远的地区开疆拓土,其实就是元朝的翻版;如果秦始皇不死的话,真的有可能发展成像元朝一样的帝国,然后执行分国度管理。
秦朝失败的原因是扩张太快,内部空虚秦国灭亡的主要原因是扩张的太快,内部的反抗势力太强。当时秦国忽视了一个很重要的问题,就是虽然在法治和社会层面统一了国家,但是在思想道德层面还没有统一,人们的思想还是完全不一致的。原来六国的人还秉承着原有的思想,在这个时候,秦国命令部队开始向北和向南扩张,导致内部空虚。
秦始皇活着时凭借其强大的威望去震慑六国的后人,而他死后便没有这种威信来震慑六国的后人了,加上当时的社会又缺乏有效的管控,所以才产生了如此多的农民起义军。
如果当时用戍边的军队来镇压起义民众,这些民众也不可能造反成功;正是因为当时没有实行过度的严刑峻法,社会管理比较松散,才导致秦国的民众又重新组建起军队。
但是成吉思汗所实行的措施是完全不一样的,实乃非常严苛的蒙古法律,如果有一个地区出现一点儿问题,就很有可能对这个城池进行屠城,所以成吉思汗在占领其他国家的时候,都会导致这些国家的人口大量减少。在那个年代,我国的人口减少了一半以上;在元朝时期,根本没有能力去组织反抗。
对比元朝和秦朝可以发现,成吉思汗之所以能够扩张的如此之快,后来又没有出现大范围的反叛,主要原因就是实行非常严苛的武力统治,导致这些地区失去了反抗的力量。秦朝和元朝都是短命的王朝,究其缘由,在于扩张势力太快,思想不能在短时间内统一。
由此我们可以看出,人人颂扬的成吉思汗其实是一个非常残酷的人;而人人指责的秦始皇反而是一个宽厚仁义的君主。
3. 秦朝武功最高的人是谁?
武功一般有两个含义,第一个意思也是正史上面的意思就是指战功、以及军事指挥能力。
第二个就是现在人们常说的就是指武力、功夫。就第一种而言我感觉有很多人可以入选,在现在留有比较详细的历史(也就是西周以后的历史)里面,也就是这几位最厉害了:吴将孙武、魏将吴起、燕将乐毅、秦将白起、赵武灵王、赵将李牧、汉淮阴侯韩信、三国曹操、司马懿、隋朝的韩擒虎、贺若弼、越王杨素、唐太宗李世民、唐将李靖、徐世绩、刘仁轨、北宋赵匡胤、狄青、南宋岳飞、韩世忠、元成吉思汗、明朱元璋、汤和、徐达、清努尔哈赤、皇太极等。但是我觉得除了君主之外武功最高的要数白起、韩信、李靖三人了。
就第二种武力、功夫高的那就很多了,如果只限制非神话的人物,那么金庸小说和黄易小说呢?所以我这里讨论的人物只限于历史上出现过的(包括正史和野史,但不包括近现代小说中的人物)。
所以第二种的武功高手以历史事件来看:先秦的盖烈、聂政,秦汉之间的要数项羽;汉末数吕布、马超;隋唐年间数李元霸(这个人物数评书人虚构);后来的人物就说不清了。
达摩、张三丰等人虽然也是历史上的真人,但是说他们武功高也只是现代小说中提到的。
至于清季的董海川等人属于武术高手,他们内部没有明显的排名,这里很难说清,就不作考虑了。以上给出的人物,我个人感觉还是项羽比较牛,我个人倾向于他是武功最高的人。
4. 东北人为什么天生幽默?
谢谢邀请!
大家好!我是惜缘鑫宇,很高兴和大家一起讨论这个问题。东北人为什么这么幽默搞笑?
有句话叫做出了山海关,都是赵本山。和大陆其他地区的人相比,东北人似乎真的自带幽默天赋,哪怕是同样的内容,东北人说平常话,一听那个语气我就想乐,说不出来的感觉,一听就搞笑,这几天在网上看了一个拿战刀骂雅阁女的东北男人视频,给我笑够戗了,这哪里是在骂人啊,简直是逗人,笑得我差点没背过气。
5. 刘阿姨写过哪些书?
主要评书作品有《岳飞传》,《杨家将全传》,《呼家将》,《赵匡胤演义》,《朱元璋演义》,《红楼梦》,《五凤朝阳刀》,《樊梨花》,《西唐演义》,《新岳飞传》,《杨家将》,《新水浒后传》,《洪武大帝》,《契丹萧太后》,《大唐侠女》,《努尔哈赤》,《小将岳云》,《话说泰山》,《双枪老太婆》,《中华好人颂》,《洪武大帝》,《新水浒后传》,《大辽太后》,《尧母传奇》,《侠女英烈》,《洪武剑侠图》,《黑虎传》,《王振东》等。6. 鞍山有哪些人文历史?
做为一名历史和文物爱好者,很高兴为您解答!鞍山1937年建市,不足百年。但鞍山脚下这片土地可不年轻,在第三次全国文物普查中,鞍山市文物普查队共普查出不可移动文物1048处,其中可以归纳出十个旅游亮点:
一是人类寻踪-遗址游。包括旧石器时代的小孤山仙人洞遗址、新石器时代的岫岩北沟遗址、青铜时代的析木石棚,直至秦汉、辽金、元明清各时期的遗址。
二是过境长城-烽驿游。鞍山地区有明长城遗迹109处,包括海城、牛庄、岫岩城、鞍山驿、烽火台等等。隋唐时期的山城有20余座,卧龙山山城已被列入全国重点文物保护单位。
三是近代烽火-战场游。甲午战争、庚子事变及日俄战争的战火,都曾在鞍山这片土地上燃烧。其中,在甲午战争中,析木、缸瓦寨、海城、牛庄都是甲午陆战场发生战斗最激烈的地方。抗日战争和解放战争时期的碉堡群也很多,其中铁架山战斗最为著名。
四是皇家琉璃-官窑游。它从天命六年(1621)就开始为努尔哈赤烧制琉璃砖瓦,沈阳故宫、北陵、东陵及抚顺永陵所用的琉璃瓦都出自它,现为省级文物保护单位。黄瓦窑无论是历史、遗址现状、保存文物及皇家官气,都是鞍山人文历史最为璀璨的一页。
五是百年钢城-冶铁游。现在已经是全国重点文物保护单位了,把他们讲成故事,就可以了解我国的工业发展史。
六是繁华水运-码头游。明洪武24年,舳舻侯朱寿至牛庄码头督饷。自此,牛庄逐渐成为东北水路航运的门户,北达开原,南通闽粤。2017年,共调查遗址86个,现有建筑的23个。
七是神秘天书-岩刻游。在鞍山五个地区发现70余处凹穴岩画,其中龟形石上的凹穴岩刻特征尤其明显。
八是人文美山-千山游。这的人文气息更浓:金世宗曾到此探望母亲;香岩寺的南北双塔极具金代特点;这有鞍山现存最早的元代雪庵碑;康熙祭祖也曾到访;王尔烈等明清文人墨客留下许多的诗名、散文。
九是汤池佳境-温泉游。《满文老档》有记载:天命六年和八年,努尔哈赤曾两次去千山洗温泉,现在的温泉也受到国内外游客的好评。
十是一眼千年-文博游。鞍山市博物馆、鞍钢博物馆、海城博物馆、台安博物馆、岫岩博物馆等,会让您更深入地了解鞍山的历史文化。
7. 毛文龙战绩比袁崇焕强吗?
袁崇焕是一位饱受争议的历史人物,有人将之比作岳飞,认为袁崇焕之死乃是千古奇冤,是崇祯帝昏聩而酿成的惨剧。但也有很多人认为袁崇焕之死,乃是咎由自取,并无冤屈可言。而还有一些人认为袁崇焕通敌卖国,乃是十足的大汉奸。
那么,袁崇焕之死究竟冤不冤呢?满清乾隆为袁崇焕翻案时,乃说是崇祯帝中了皇太极的反间计,错杀了袁崇焕,想来乾隆一定是听了不少评书演义。历史毕竟不是小说,“蒋干盗书”而使曹操中了周瑜的离间计,错杀了蔡瑁、张允(该情节系虚构)。而蔡、张二人到死都不知道是因何原因的情节,也只能出现在评书演义中。在《三国演义》中,曹操杀蔡、张,没有经历任何司法审判,也没有给他们任何辨白的机会,仅凭一张未经辨明真伪的通敌信就给错杀了。
而袁崇焕自下狱至处死,却历经了八个月之久,多番审判。而从罪名上来看,主要是两大罪,按《明史·袁崇焕传》记载:魏忠贤遗党王永光、等等谋兴大狱.....见崇焕下吏,遂以擅主和议、专戮大帅(杀害毛文龙)二事为两人(袁崇焕、钱龙锡,钱龙锡后被免死)罪。
且不论是否阉党挟私报复,而单从“罪名”上来看,此袁崇焕之两大“罪名”都绝对成立,也绝非是阉党能栽赃陷害的。岳飞被加以“莫须有”之罪,岳飞撕裂衣服,露出后背 “尽忠报国”的刺字,并手书“天理昭昭”,而时人皆骂秦桧弄权误国。而袁崇焕自下狱至被凌迟,却并没一句辩驳之词,而北京市民争食其肉、骂其汉奸。而在众多明朝遗民士大夫的文献笔记中,袁崇焕的形象也并不怎么好。
袁崇焕之案,所有指控都确确凿凿,而非凭空捏造。其它的“市米资敌”的等罪状,都是公开违反朝廷法度,绝非“欲加之罪”。所以,袁崇焕之案不但在当时不是冤案。即便放在今天,也是无法推翻此案的。
那至於袁崇焕是否通敌卖国,这倒不大可能。尽管袁崇焕也面临着此方面的指控与质疑,如据《崇祯实录》记载:....桂(满桂,明末著名将领,於北京保卫战中殉国)前被流矢,视之,皆袁军矢也。(袁)崇焕按兵不动,物论籍籍。
袁崇焕在大明已位极人臣,被任命为兵部尚书兼任右副都御史,督师蓟辽、兼督登莱、天津军务。加“太子太保”,赐蟒衣、银币。虽然其时的大明举步维艰,但谁也预料不到大明会在十几年后崩局。而后金(满清)虽拥有军事上的主动,但至吴三桂引清军入关前,也没有完全占有辽东。而后金的人口较少,社会结构又简单,经济较为单一,抵制自然风险的能力甚为薄弱。不但汉人不看好后金政权,就连满清入关之后,也没有坐定天下的自信。而将辽东的汉人尽驱至关内,以防在中原待不住,还可以退回关外。
所以,皇太极对明清“议和”比崇祯帝还着急,迫切希望大明承认满清政权及其对辽东地区的侵占。故而,袁崇焕不可能置前程、名誉及家族安危於不顾,而在主观上“通敌叛国”,这应该也是乾隆为袁崇焕平反的原因所在。
崇祯帝之所以杀袁崇焕,还是因为对袁崇焕将辽东局势搞得越来越糟而失望透顶。其实无论是“私自议和”还是“擅杀毛文龙”抑或“市米资敌”等罪。只要袁崇焕能遏制住辽东的局势,崇祯帝都可以忍受。就像现今公司考核员工一样,只要业绩突出,什么迟到早退、差旅费、招待费不实之类的,在一定程度上都能容忍。而一旦业绩不好,就另当别论了。
其实,袁崇焕在明末的作用有些被高估。袁崇焕的确打了几场胜仗,但主要是守城战。而守城战是被动作战,而非野战围歼,不可能给后金(满清)过大的重创。后金军队擅长野战而不利攻城,一旦觉得“城池”难啃也就放弃了,不可能牙齿都崩掉了还死抱不放的道理。而从袁崇焕累计的战报上看,显然有谎报战功之嫌(其实,“谎报战功”已成明军惯例)。而满清入关是在袁崇焕死后的第十四年,而以坚城固守,祖大寿、吴三桂等都足当其任,并非除袁崇焕不可。事实上,直到李自成进入北京,山海关还在明军的手里。
而崇祯帝应是受了袁崇焕“辉煌”战绩的影响,而对袁崇焕寄予厚望,便将辽东之事全盘委托给了袁崇焕。可袁崇焕上来就一顿忽悠,并对崇祯帝许诺“五年可复全辽”。事实上,从当时辽东的实际状况上来讲,明军并无野战进攻的能力,能守住已有城池已属不易。而以袁崇焕原先的“以辽土养辽人、以辽人守辽土”的策略方针上来看,长远看还是很有希望的。短期内收复全部辽东失地,显然不切实际。
可这“五年复全辽”的许诺,就像紧箍咒一样束缚着袁崇焕。既不能武力复辽,袁崇焕就想到了与后金议和。一旦大明与后金议和成功,“五年复辽”的紧箍咒也就自动松解了。而议和的最大障碍,便是东江镇毛文龙势力的存在。当时就有不少人认为袁崇焕杀毛文龙就是为了与后金议和,而将袁崇焕杀毛文龙比作秦桧杀岳飞。
至於袁崇焕所列毛文龙的十二大罪状,很多都是当时明军的通病,甚至袁崇焕身上也有。而朝廷也更早知晓,并未追究,皆因仰赖毛文龙从后方牵制住后金军队。而袁崇焕“擅杀毛文龙”,造成了极其恶劣的后果,史载:..(袁)崇焕虽诛(毛)文龙,虑其部下为变,增饷银至十八万。然岛弁失主帅,心渐携,益不可用,其后致有叛去者。
而再从后来,清初分封四位汉人藩王(满清共分五位汉人为王,孙可望系势穷降清,并无军队与地盘)来看,除了吴三桂外,耿仲明、尚可喜、孔有德都是毛文龙的部将,可见毛文龙部极具战斗力的。耿、尚、孔等携红夷大炮等攻城重器渡海降金,也为后金军队攻城能力的不足打开了局面。而毛文龙虽为人骄恣,但东江镇军民(多系从辽东逃避后金屠杀的汉人,毛文龙在辽东的亲属百余人亦尽遭后金的屠杀)皆与后金仇深似海,屡屡从后金的后方乘虚袭击后金。毛文龙也因此被比作“海上长城”。
毛文龙被杀的三月后,后金再无后顾之忧,后金军队绕道喜峰口攻陷遵化,直逼北京城下,是为“己巳之变”(甚至此后,后金(满清)军队能几次大规模入关寇掠,亦是失去了毛文龙部从背后牵制的影响)。而这对於崇祯帝来说,是极为震惊与失望的,不但袁崇焕“五年复全辽”的许诺早已成了泡影,反而将辽东的局势搞得更加恶化。崇祯帝也许会想到,倘若毛文龙尚在,何至于有今日之局面?
明末兵部尚书、学者王在晋就曾说道:“毛文龙径袭辽阳,旋兵相应,宁锦之围解,文龙与有力焉。此出于崇焕之自陈,剧称其牵制之功,则文龙何可杀耶?文龙杀而虏直犯京城,明知而故悖之,崇焕之祸,其真自取耳!
袁崇焕虽不大存在主观上“通敌卖国”的可能,但的确“坏了事”。其逾越皇权,擅杀大臣,又公然违反朝廷的诸多法度,而使辽东局势越来越加恶化。以致崇祯帝对其失望透顶,而痛下杀心,其事虽很惨烈,但也正如王在晋所说,乃是“自取之祸”,也怨不得他人。
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1. 努尔哈赤评书,大葱蘸酱除了山东人爱吃?
大葱蘸酱,严格的说并不是山东人的专利。真正属于山东人的专利是煎饼,卷大葱。大葱蘸酱,在东北和河北地区的人都有吃,甚至在东北 吃的比山东还要疯狂。 而且也不是山东全省人都吃大葱蘸酱,只集中在鲁东,鲁南地区人吃。
看赵本山老师的《乡村爱情》很多剧集里, 有不少情节都是在自家的农家院里吃饭,桌子上永远都会摆上 蘸酱菜。大葱,小葱 生菜,黄瓜,小水萝卜,青辣椒,干豆片儿一起来。咔咔一顿吃,隔着屏幕都感觉诱人食欲,口水直流。
葱的种类有很多,大概一共有11种,并不是每一种葱都适合用来蘸酱吃,在山东大葱蘸酱用的葱有2种,一种是章丘大葱,一种是安丘大葱。
章丘大葱的特点是个头高大,甚至可以长到2米以,葱白长,口感脆,汁多味甜,辣味略淡,所以很适合生吃,卷饼蘸酱都很美味。
安丘大葱的特点是,质地很硬,纤维粗大,辛辣味很重,吃起来比较呛口,容易发汗。一般外地人白嘴生吃接受不了。
综合的说,章丘大葱有点儿像江南小萌新,而安丘大葱,就像是北方的粗犷豪迈的汉子,这两种大葱口味互相结合互补,形成山东当地的特色风味。
山东人的大葱蘸酱,一般用2种酱,一种甜面酱。这个比较适合刚接触大葱蘸酱的人,因为怕辣,蘸甜面酱能中和口味,而山东当地人,绝大多数吃的都是黄豆酱,黄豆酱才是大葱的最佳拍档。
黄豆酱通常有2种处理方法,一种是把黄豆酱加少量清水化开,再滴上适量香油,上锅蒸熟,去除生味,留下酱的香味儿。另一种是把黄豆酱直接放锅里加油炒熟,炒出香味。
而到了东北就不仅仅是大葱蘸酱,而是丰富的蘸酱菜,由于东北土地肥沃,各类野菜和新鲜蔬菜都有很多,也很新鲜,味道清香鲜甜,而且东北人更喜欢吃小葱。
每年在秋天,很多东北农村人都会在自家的菜园子里,专门留出来一块儿地种小葱。在地上深翻一遍疏松土壤,撒上一层葱籽就不用管了,过些天,土里就能冒出一层稀疏的嫩芽,然后到霜降的时节,小葱就能长到手指长短,之后由于上霜,小葱也会变蔫巴, 直到冬天被大雪覆盖,都不用去管它。
等到第二年春天雪融之后,小葱又会变得支棱起来,到夏季来临,小葱就已经完全张起来了。这时候的小葱辛辣不足,甘甜有余。地里随便薅两棵,撕去老皮,空嘴吃,甜,脆,嫩 特别开胃。配上头一年下的大酱简直就是绝配。
酱一般都是去年的陈酱,新酱要不就是还没下,要不就是味道还不熟。而陈酱经过在酱缸里大半年的放置,味道醇厚香浓,配上新鲜可口的小葱,不用吃什么菜就能下两碗米饭。当然还要配上黄瓜,水萝卜,辣椒,干豆片一起组合成闻名全国的“蘸酱菜”。
当小葱长到半米高,手指粗细的时候, 就要把它起出来,留出一部分继续种植,其余的或者售卖或者吃掉。那些继续种植的小葱在夏秋季节,会慢慢长成大葱,口感也由清甜变为辛辣。这时候喜欢吃葱蒜酱的人家,通常都会摘嫩葱叶吃,而不去吃葱白。大葱再过一段时间就会开花,等到花球干结后就成葱籽了,赶到上霜前撒在地里,就是又一个轮回。
至于东北人蘸的酱和山东的差不多,都是用 黄豆煮熟磨碎,做成酱引子块晾干,在兑上盐水,下入到酱缸中发酵,制成东北农家酱。只是真正的东北农家大酱。风味更佳,浓厚醇香,更能吃出一股豆子本身的清香味儿。
当然这也不能理解,除了当年 “老罕王”努尔哈赤创造性发明的大酱随军打饭包的 满足酱文化以外。在困难时期,很多的山东人闯关东,留在了白山黑水的东三省也自然带去了大葱蘸酱的民间吃法,只不过根据气候和土壤环境的原因,到东北更加的发扬光大,增加了许多新鲜蔬菜和野菜。
结语我国地大物博,幅员辽阔,美食的种类有很多。有些美食大家都爱吃,而有些只在当地流行,像大葱蘸酱就是。说起来大葱蘸酱不但味道好吃,而且营养丰富,富含多种维生素,矿物质元素和膳食纤维,并且无脂肪,低热量是一种非常健康的吃法。
朋友们,你们是喜欢吃山东的大葱蘸酱,还是东北的蘸酱菜呢?有想法的,给我留言吧!
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2. 历史上有哪些被后人严重误解的人物?
在我国历史上,有很多被严重误解的人,主要是因为我国史学家记载历史的时候,带有个人观点,总是不客观。就司马迁的《史记》而言,虽然记录了很重要的历史,但是个人倾向太重,对自己喜好的人物大加颂扬,却对不喜好的人物猛力贬低;虽然这有利于思想和文化的传承,但是却没有真实的反馈历史。
秦朝并不是一个实行严刑峻法的国家在历史上被误解很深的一个人就是秦始皇,他并不是像历史学家所说的那样是一个残暴不仁的暴君;如果是这样一个君主,根本不可能统一国家,这都是史学家杜撰的。比如陈胜吴广起义,就反映了当时的法律是极为宽松的,而不是非常严格的;这两个人为了造反,甚至利用一些巫术蛊惑民众。
在传说中,秦朝是一个执行严刑峻法的国家,但是实际情况是,如果没犯大罪的话法律是相当宽松的,至少比清朝和明朝宽松得多。不过对那个时代的人来说,这些法律已经难以忍受了,因为在春秋战国时期,基本上就是靠原始的道德观念管理社会。
秦朝是第1个进入法治社会的国家,所以当时的人们感觉秦朝实行的是严刑峻法,实际上秦朝并没有真正的实行严刑峻法。在春秋战国时期,道德的重要性毋庸置疑,整个社会在依靠传统道德运转;春秋时期运转的还不错,到了战国时期就运转不下去了,所以这个时代法治才会起作用,也就是民众的思想生变,导致相互征战,从而需要法律来管控社会。
从后来出土的秦国竹简所记录的法律条文来看是非常宽松的,可见司马迁所说的完全是伪历史。
秦国的伟大之处在于道德崩溃之后,用法治建立起一个稳定的社会秦始皇的伟大之处在于,在一个道德崩溃的年代,能够建立起一套维护整个社会体制运行的法治,让整个国家完成统一,让民众避免受到战祸。到了汉朝有了儒家思想,便又开始使用道德来引领社会的发展,所以我国思想道德和文化的统一,是在法制统一的基础上完成的,原始社会的纯道德体制已经在战国时期分崩离析。
当然还有一件事情就是焚书坑儒。秦始皇并没有杀掉一些儒家思想的人,而是杀了一些巫师,这些人利用巫术来蛊惑民众,传播封建迷信思想。
在秦朝时期,秦始皇并没有杀死功臣,而是论功行赏。至于“狡兔死走狗烹,飞鸟尽良弓藏”是一种典型的儒家思想,也就是鞠躬尽瘁,死而后已的思想,主张对主子忠诚,并以此相报。这种思想在秦国还没有开始,因此秦国并没有杀死有功之臣。
秦朝时那些有功的大将都被派往边远的地区开疆拓土,其实就是元朝的翻版;如果秦始皇不死的话,真的有可能发展成像元朝一样的帝国,然后执行分国度管理。
秦朝失败的原因是扩张太快,内部空虚秦国灭亡的主要原因是扩张的太快,内部的反抗势力太强。当时秦国忽视了一个很重要的问题,就是虽然在法治和社会层面统一了国家,但是在思想道德层面还没有统一,人们的思想还是完全不一致的。原来六国的人还秉承着原有的思想,在这个时候,秦国命令部队开始向北和向南扩张,导致内部空虚。
秦始皇活着时凭借其强大的威望去震慑六国的后人,而他死后便没有这种威信来震慑六国的后人了,加上当时的社会又缺乏有效的管控,所以才产生了如此多的农民起义军。
如果当时用戍边的军队来镇压起义民众,这些民众也不可能造反成功;正是因为当时没有实行过度的严刑峻法,社会管理比较松散,才导致秦国的民众又重新组建起军队。
但是成吉思汗所实行的措施是完全不一样的,实乃非常严苛的蒙古法律,如果有一个地区出现一点儿问题,就很有可能对这个城池进行屠城,所以成吉思汗在占领其他国家的时候,都会导致这些国家的人口大量减少。在那个年代,我国的人口减少了一半以上;在元朝时期,根本没有能力去组织反抗。
对比元朝和秦朝可以发现,成吉思汗之所以能够扩张的如此之快,后来又没有出现大范围的反叛,主要原因就是实行非常严苛的武力统治,导致这些地区失去了反抗的力量。秦朝和元朝都是短命的王朝,究其缘由,在于扩张势力太快,思想不能在短时间内统一。
由此我们可以看出,人人颂扬的成吉思汗其实是一个非常残酷的人;而人人指责的秦始皇反而是一个宽厚仁义的君主。
3. 秦朝武功最高的人是谁?
武功一般有两个含义,第一个意思也是正史上面的意思就是指战功、以及军事指挥能力。
第二个就是现在人们常说的就是指武力、功夫。就第一种而言我感觉有很多人可以入选,在现在留有比较详细的历史(也就是西周以后的历史)里面,也就是这几位最厉害了:吴将孙武、魏将吴起、燕将乐毅、秦将白起、赵武灵王、赵将李牧、汉淮阴侯韩信、三国曹操、司马懿、隋朝的韩擒虎、贺若弼、越王杨素、唐太宗李世民、唐将李靖、徐世绩、刘仁轨、北宋赵匡胤、狄青、南宋岳飞、韩世忠、元成吉思汗、明朱元璋、汤和、徐达、清努尔哈赤、皇太极等。但是我觉得除了君主之外武功最高的要数白起、韩信、李靖三人了。
就第二种武力、功夫高的那就很多了,如果只限制非神话的人物,那么金庸小说和黄易小说呢?所以我这里讨论的人物只限于历史上出现过的(包括正史和野史,但不包括近现代小说中的人物)。
所以第二种的武功高手以历史事件来看:先秦的盖烈、聂政,秦汉之间的要数项羽;汉末数吕布、马超;隋唐年间数李元霸(这个人物数评书人虚构);后来的人物就说不清了。
达摩、张三丰等人虽然也是历史上的真人,但是说他们武功高也只是现代小说中提到的。
至于清季的董海川等人属于武术高手,他们内部没有明显的排名,这里很难说清,就不作考虑了。以上给出的人物,我个人感觉还是项羽比较牛,我个人倾向于他是武功最高的人。
4. 东北人为什么天生幽默?
谢谢邀请!
大家好!我是惜缘鑫宇,很高兴和大家一起讨论这个问题。东北人为什么这么幽默搞笑?
有句话叫做出了山海关,都是赵本山。和大陆其他地区的人相比,东北人似乎真的自带幽默天赋,哪怕是同样的内容,东北人说平常话,一听那个语气我就想乐,说不出来的感觉,一听就搞笑,这几天在网上看了一个拿战刀骂雅阁女的东北男人视频,给我笑够戗了,这哪里是在骂人啊,简直是逗人,笑得我差点没背过气。
5. 刘阿姨写过哪些书?
主要评书作品有《岳飞传》,《杨家将全传》,《呼家将》,《赵匡胤演义》,《朱元璋演义》,《红楼梦》,《五凤朝阳刀》,《樊梨花》,《西唐演义》,《新岳飞传》,《杨家将》,《新水浒后传》,《洪武大帝》,《契丹萧太后》,《大唐侠女》,《努尔哈赤》,《小将岳云》,《话说泰山》,《双枪老太婆》,《中华好人颂》,《洪武大帝》,《新水浒后传》,《大辽太后》,《尧母传奇》,《侠女英烈》,《洪武剑侠图》,《黑虎传》,《王振东》等。6. 鞍山有哪些人文历史?
做为一名历史和文物爱好者,很高兴为您解答!鞍山1937年建市,不足百年。但鞍山脚下这片土地可不年轻,在第三次全国文物普查中,鞍山市文物普查队共普查出不可移动文物1048处,其中可以归纳出十个旅游亮点:
一是人类寻踪-遗址游。包括旧石器时代的小孤山仙人洞遗址、新石器时代的岫岩北沟遗址、青铜时代的析木石棚,直至秦汉、辽金、元明清各时期的遗址。
二是过境长城-烽驿游。鞍山地区有明长城遗迹109处,包括海城、牛庄、岫岩城、鞍山驿、烽火台等等。隋唐时期的山城有20余座,卧龙山山城已被列入全国重点文物保护单位。
三是近代烽火-战场游。甲午战争、庚子事变及日俄战争的战火,都曾在鞍山这片土地上燃烧。其中,在甲午战争中,析木、缸瓦寨、海城、牛庄都是甲午陆战场发生战斗最激烈的地方。抗日战争和解放战争时期的碉堡群也很多,其中铁架山战斗最为著名。
四是皇家琉璃-官窑游。它从天命六年(1621)就开始为努尔哈赤烧制琉璃砖瓦,沈阳故宫、北陵、东陵及抚顺永陵所用的琉璃瓦都出自它,现为省级文物保护单位。黄瓦窑无论是历史、遗址现状、保存文物及皇家官气,都是鞍山人文历史最为璀璨的一页。
五是百年钢城-冶铁游。现在已经是全国重点文物保护单位了,把他们讲成故事,就可以了解我国的工业发展史。
六是繁华水运-码头游。明洪武24年,舳舻侯朱寿至牛庄码头督饷。自此,牛庄逐渐成为东北水路航运的门户,北达开原,南通闽粤。2017年,共调查遗址86个,现有建筑的23个。
七是神秘天书-岩刻游。在鞍山五个地区发现70余处凹穴岩画,其中龟形石上的凹穴岩刻特征尤其明显。
八是人文美山-千山游。这的人文气息更浓:金世宗曾到此探望母亲;香岩寺的南北双塔极具金代特点;这有鞍山现存最早的元代雪庵碑;康熙祭祖也曾到访;王尔烈等明清文人墨客留下许多的诗名、散文。
九是汤池佳境-温泉游。《满文老档》有记载:天命六年和八年,努尔哈赤曾两次去千山洗温泉,现在的温泉也受到国内外游客的好评。
十是一眼千年-文博游。鞍山市博物馆、鞍钢博物馆、海城博物馆、台安博物馆、岫岩博物馆等,会让您更深入地了解鞍山的历史文化。
7. 毛文龙战绩比袁崇焕强吗?
袁崇焕是一位饱受争议的历史人物,有人将之比作岳飞,认为袁崇焕之死乃是千古奇冤,是崇祯帝昏聩而酿成的惨剧。但也有很多人认为袁崇焕之死,乃是咎由自取,并无冤屈可言。而还有一些人认为袁崇焕通敌卖国,乃是十足的大汉奸。
那么,袁崇焕之死究竟冤不冤呢?满清乾隆为袁崇焕翻案时,乃说是崇祯帝中了皇太极的反间计,错杀了袁崇焕,想来乾隆一定是听了不少评书演义。历史毕竟不是小说,“蒋干盗书”而使曹操中了周瑜的离间计,错杀了蔡瑁、张允(该情节系虚构)。而蔡、张二人到死都不知道是因何原因的情节,也只能出现在评书演义中。在《三国演义》中,曹操杀蔡、张,没有经历任何司法审判,也没有给他们任何辨白的机会,仅凭一张未经辨明真伪的通敌信就给错杀了。
而袁崇焕自下狱至处死,却历经了八个月之久,多番审判。而从罪名上来看,主要是两大罪,按《明史·袁崇焕传》记载:魏忠贤遗党王永光、等等谋兴大狱.....见崇焕下吏,遂以擅主和议、专戮大帅(杀害毛文龙)二事为两人(袁崇焕、钱龙锡,钱龙锡后被免死)罪。
且不论是否阉党挟私报复,而单从“罪名”上来看,此袁崇焕之两大“罪名”都绝对成立,也绝非是阉党能栽赃陷害的。岳飞被加以“莫须有”之罪,岳飞撕裂衣服,露出后背 “尽忠报国”的刺字,并手书“天理昭昭”,而时人皆骂秦桧弄权误国。而袁崇焕自下狱至被凌迟,却并没一句辩驳之词,而北京市民争食其肉、骂其汉奸。而在众多明朝遗民士大夫的文献笔记中,袁崇焕的形象也并不怎么好。
袁崇焕之案,所有指控都确确凿凿,而非凭空捏造。其它的“市米资敌”的等罪状,都是公开违反朝廷法度,绝非“欲加之罪”。所以,袁崇焕之案不但在当时不是冤案。即便放在今天,也是无法推翻此案的。
那至於袁崇焕是否通敌卖国,这倒不大可能。尽管袁崇焕也面临着此方面的指控与质疑,如据《崇祯实录》记载:....桂(满桂,明末著名将领,於北京保卫战中殉国)前被流矢,视之,皆袁军矢也。(袁)崇焕按兵不动,物论籍籍。
袁崇焕在大明已位极人臣,被任命为兵部尚书兼任右副都御史,督师蓟辽、兼督登莱、天津军务。加“太子太保”,赐蟒衣、银币。虽然其时的大明举步维艰,但谁也预料不到大明会在十几年后崩局。而后金(满清)虽拥有军事上的主动,但至吴三桂引清军入关前,也没有完全占有辽东。而后金的人口较少,社会结构又简单,经济较为单一,抵制自然风险的能力甚为薄弱。不但汉人不看好后金政权,就连满清入关之后,也没有坐定天下的自信。而将辽东的汉人尽驱至关内,以防在中原待不住,还可以退回关外。
所以,皇太极对明清“议和”比崇祯帝还着急,迫切希望大明承认满清政权及其对辽东地区的侵占。故而,袁崇焕不可能置前程、名誉及家族安危於不顾,而在主观上“通敌叛国”,这应该也是乾隆为袁崇焕平反的原因所在。
崇祯帝之所以杀袁崇焕,还是因为对袁崇焕将辽东局势搞得越来越糟而失望透顶。其实无论是“私自议和”还是“擅杀毛文龙”抑或“市米资敌”等罪。只要袁崇焕能遏制住辽东的局势,崇祯帝都可以忍受。就像现今公司考核员工一样,只要业绩突出,什么迟到早退、差旅费、招待费不实之类的,在一定程度上都能容忍。而一旦业绩不好,就另当别论了。
其实,袁崇焕在明末的作用有些被高估。袁崇焕的确打了几场胜仗,但主要是守城战。而守城战是被动作战,而非野战围歼,不可能给后金(满清)过大的重创。后金军队擅长野战而不利攻城,一旦觉得“城池”难啃也就放弃了,不可能牙齿都崩掉了还死抱不放的道理。而从袁崇焕累计的战报上看,显然有谎报战功之嫌(其实,“谎报战功”已成明军惯例)。而满清入关是在袁崇焕死后的第十四年,而以坚城固守,祖大寿、吴三桂等都足当其任,并非除袁崇焕不可。事实上,直到李自成进入北京,山海关还在明军的手里。
而崇祯帝应是受了袁崇焕“辉煌”战绩的影响,而对袁崇焕寄予厚望,便将辽东之事全盘委托给了袁崇焕。可袁崇焕上来就一顿忽悠,并对崇祯帝许诺“五年可复全辽”。事实上,从当时辽东的实际状况上来讲,明军并无野战进攻的能力,能守住已有城池已属不易。而以袁崇焕原先的“以辽土养辽人、以辽人守辽土”的策略方针上来看,长远看还是很有希望的。短期内收复全部辽东失地,显然不切实际。
可这“五年复全辽”的许诺,就像紧箍咒一样束缚着袁崇焕。既不能武力复辽,袁崇焕就想到了与后金议和。一旦大明与后金议和成功,“五年复辽”的紧箍咒也就自动松解了。而议和的最大障碍,便是东江镇毛文龙势力的存在。当时就有不少人认为袁崇焕杀毛文龙就是为了与后金议和,而将袁崇焕杀毛文龙比作秦桧杀岳飞。
至於袁崇焕所列毛文龙的十二大罪状,很多都是当时明军的通病,甚至袁崇焕身上也有。而朝廷也更早知晓,并未追究,皆因仰赖毛文龙从后方牵制住后金军队。而袁崇焕“擅杀毛文龙”,造成了极其恶劣的后果,史载:..(袁)崇焕虽诛(毛)文龙,虑其部下为变,增饷银至十八万。然岛弁失主帅,心渐携,益不可用,其后致有叛去者。
而再从后来,清初分封四位汉人藩王(满清共分五位汉人为王,孙可望系势穷降清,并无军队与地盘)来看,除了吴三桂外,耿仲明、尚可喜、孔有德都是毛文龙的部将,可见毛文龙部极具战斗力的。耿、尚、孔等携红夷大炮等攻城重器渡海降金,也为后金军队攻城能力的不足打开了局面。而毛文龙虽为人骄恣,但东江镇军民(多系从辽东逃避后金屠杀的汉人,毛文龙在辽东的亲属百余人亦尽遭后金的屠杀)皆与后金仇深似海,屡屡从后金的后方乘虚袭击后金。毛文龙也因此被比作“海上长城”。
毛文龙被杀的三月后,后金再无后顾之忧,后金军队绕道喜峰口攻陷遵化,直逼北京城下,是为“己巳之变”(甚至此后,后金(满清)军队能几次大规模入关寇掠,亦是失去了毛文龙部从背后牵制的影响)。而这对於崇祯帝来说,是极为震惊与失望的,不但袁崇焕“五年复全辽”的许诺早已成了泡影,反而将辽东的局势搞得更加恶化。崇祯帝也许会想到,倘若毛文龙尚在,何至于有今日之局面?
明末兵部尚书、学者王在晋就曾说道:“毛文龙径袭辽阳,旋兵相应,宁锦之围解,文龙与有力焉。此出于崇焕之自陈,剧称其牵制之功,则文龙何可杀耶?文龙杀而虏直犯京城,明知而故悖之,崇焕之祸,其真自取耳!
袁崇焕虽不大存在主观上“通敌卖国”的可能,但的确“坏了事”。其逾越皇权,擅杀大臣,又公然违反朝廷的诸多法度,而使辽东局势越来越加恶化。以致崇祯帝对其失望透顶,而痛下杀心,其事虽很惨烈,但也正如王在晋所说,乃是“自取之祸”,也怨不得他人。
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