山扁豆(大同的广灵有哪些特色美食)
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2023-11-12
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1. 山扁豆,大同的广灵有哪些特色美食?
广灵油糕是广灵人喜爱的汉族特色糕类食品之一,也是广灵人家常食食物之一。
大 同油糕,是用黍子碾成的黄米磨成面,然后用温水和成颗粒状上笼蒸过二十分钟后,放在盆里用手搋匀,表面上些食油后,把糕面捏成各种形状的馅儿,下到油锅炸 成成品糕。油糕馅儿有豆沙馅、有菜馅、有糖馅、有枣馅,也可什么馅都不要,下油锅炸出来后食用。广灵油糕有“黄、软、筋、香”四大特点。有些人把炸好的油 糕蘸上肉菜,吃起来相当可口,即所谓“肉泡黄糕”。
食在广灵之油糕
提起广灵豆腐干,人们自然联想起它那筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点,它是山西省大同市的一道特色小吃,是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种。咸的又分为豆腐干和豆腐筋。豆腐干约15厘米,宽为3厘米,厚为0.5厘米;豆腐筋长约15厘米,宽为2厘米,厚为1厘米;熏的一般为长15厘米,宽2厘米,厚1厘米。广灵五香豆腐干质量出众,除了传统工艺外,还在于水质优良。当地有条壶流河,河南岸水质优良,制作的豆腐于风味出众;而河北岸除少数几处外,其他地方均不及河南岸豆腐干的风味好。
广灵豆腐干,人们自然联想起它那筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点,它是山西省大同市的一道特色小吃,是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。
广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种。咸的又分为豆腐干和豆腐筋。豆腐干约15厘米,宽为3厘米,厚为0.5厘米;豆腐筋长约15厘米,宽为2厘米,厚为1厘米;熏的一般为长15厘米,宽2厘米,厚1厘米。
广灵五香豆腐干质量出众,除了传统工艺外,还在于水质优良。当地有条壶流河,河南岸水质优良,制作的豆腐于风味出众;而河北岸除少数几处外,其他地方均不及河南岸豆腐干的风味好。
广灵黑木耳,采用棉籽壳、木屑等仿野外种植,自然晒干,无污染,且气候条件及无任何污染的河水浇灌等因素,生产的黑木耳色黑、肉厚、质地肥嫩、味道鲜美,晶莹剔透、质量上乘,堪称极品。
广灵黑木耳由于均采用棉籽壳、木屑等仿野外种植,自然晒干,无污染,不含任何农药、化肥、防腐剂和添加剂等,保持了黑木耳野生成分的特点,经过人工进行分拣去除杂质等处理(经农业部检测中心检测,25项指标全部都合格,达到绿色产品标准)。
每100克鲜黑木耳中,含水11克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纤维素7克,灰分5.8克;此外,还含有多种维生素,包括甲种维生素原0.031毫克,乙种维生素0.7 毫克,丙种维生素217毫克,丁种维生素原及肝糖等,具有一定的保健作用。
其味甘、性平,归胃、大肠经,具有益气、润肺、补脑、轻身、止血、活血、强志、养颜等功效,适于滋润强壮,清肺益气;补血活血,产后虚弱及手足抽筋麻木等症,黑木耳中的铁的含量极其丰富,故常吃能养血驻颜,防止缺铁性贫血;
木耳中含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防止动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质对于人类的消化系统具有良好的清滑作用,可以把消化系统内的灰尘,杂质吸附集中起来排出体外,同时黑木耳中的有效物质被人体吸收后,能起清肺和润肺作用,因而它也是轻纺工人和矿山工人的保健食品之一。
广灵黄花菜原产于海拔1600米以上的深山老林,经过人工训化被移植到山下进行人工栽培,通过适时采摘、人工蒸煮、自然干燥,成为天然绿色食品,以条直肉厚、色泽金黄、营养丰富等特点著称。2007年通过无公害产品认证。目前,全县栽培面积达到1.5万亩,亩均收入5000元左右。
黄花菜(学名:Hemerocallis citrina Baroni;英文名:Daylily),又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
食在广灵之黄花菜
2. 兔子腿炖土豆最正宗的做法?
主料兔子腿100克 辅料土豆400克山豆角100克木耳30克八角3克生抽3克盐3克甜面酱5克油适量步骤兔子腿炖土豆的做法步骤11.如果热油放入八角爆香,放入兔子腿翻炒后加入大块土豆兔子腿炖土豆的做法步骤22.放入适量甜面酱和盐不停翻炒出香味,土豆上色兔子腿炖土豆的做法步骤33.加入一大碗温水大火烧开,转中火炖煮兔子腿炖土豆的做法步骤44.放入山豆角段慢火炖煮,出锅前加入少许木耳,大火收汁即可兔子腿炖土豆的做法步骤55.成品
3. 炒山豆角的做法?
步骤 1
山豆角的两端去头,然后掰成一段一段的,放在清水里洗净
步骤 2
山豆角焯水,颜色变绿之后捞出控水(这一步是为了将豆角弄熟,等煸炒的时候会更容易)
步骤 3
捞出了,控水
步骤 4
锅内放入油,油热之后放入山豆角,小火煸炒,要用铲子来回翻
步骤 5
煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里
步骤 6
锅内留少许油,油热后放入切好的肉末翻炒,然后加入少许老抽和适量生抽
步骤 7
加入葱蒜末之后,翻炒一小会,然后放入切好的干辣椒
步骤 8
最后加入煸炒好的山豆角,然后加入适量盐,之后加入少许白糖。翻炒好后出锅
4. 山扁豆可以生吃吗?
不可以,要加工熟了才可以吃
做法步骤
1、准备适量的扁豆,尽量鲜嫩一些的,因为那些老掉的扁豆口感不好,味道也不好了,撕掉两端的老丝。
2、把扁豆放在清水里淘洗干净,控掉水分,然后把扁豆放在案板上面,用刀斜切成细丝,放在一旁备用。
3、猪肉用食盐、面粉揉搓冲洗干净,切成条或者是片,大葱剥皮洗干净切碎末,生姜去皮洗干净切细丝,干辣椒切成小段。

4、锅内添冷水,滴入几滴食用油,大火加热烧开,然后倒入扁豆焯水,等到扁豆断生,变绿色,就可以捞出控水备用了。
5、起锅热油,油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味,然后倒入猪肉翻炒均匀,直到变色,倒入适量的生抽炒匀上色。
6、然后倒入焯水的扁豆丝,撒入适量的食盐,炒匀入味以后,扁豆也变熟,就可以关火盛出装盘食用了。

5. 你见过生活在社会最底层的人?
重庆自立巷的那些“棒棒”已经成为了回忆,这么多年过去了,自立巷中的“棒棒”苦命老黄已经去世,老杭生病了,老甘似乎转了“大运”,而老河(河南)的心似乎飘了,他们的故事起于自立巷,也消散于自立巷。
人生百味,在这些棒棒身上,我们看到了作为底层人的艰辛,这些棒棒都来自一部写实纪录片《最后的棒棒》,它向我们充分展示了底层人的生活,也充分展示了什么是“棒棒”。
在重庆,做“棒棒”活计的人很多,这些人来自五湖四海,大多都是没有什么技能与文化的人,他们只有一把子力气,也只能做这种不需要太多思考的力气活,老甘、老黄、老杭几人就是其中一个缩影。
《最后的棒棒》这部纪录片是导演何苦拍摄而成的,不到一百分钟的时长却历经多年,何苦导演更是将自己融入这些人中,也只有这样他才能抓住棒棒们的每一个“生活瞬间”,这也是为什么它看起来如此真实的原因。
时代在发展,社会在进步。
棒棒曾经是重庆的一个标志,可如今他们正被时代所抛弃,叫棒棒帮忙的活计越来越少,正有许多新事物来取代他们曾经的工作,在这俗世洪流中挣扎生存的棒棒,他们的日子又是怎么过的呢?
接下来我们通过纪录片里几个主人翁的遭遇,来看看他们的人生轨迹吧!
被时代洪流所抛弃的“棒棒们”
一、何苦的师傅老黄自立巷,这个巷子算得上是“棒棒”的聚集地了,便宜的房租让棒棒有了在城市里的落脚点,这里的环境破败不堪,四处都是杂乱无章的低矮房子,它的存在与不远处的高楼大厦有些格格不入,但却又不可或缺。
老黄是镜头里“第一个”出现的主要人物,他也是何苦的师傅,何苦进入棒棒这个群体是他介绍的。
其实做“棒棒”没有什么门槛,你只要有一把子力气都可以做,不过猫有猫道,鼠有鼠路,想要在无数棒棒里赚到钱,这可不是有力气就可以办成事的,没有一个师傅领进门,你可也得多走不少弯路。
何苦导演进入棒棒群体的四年里,老黄交给了他不少“经验”,他让何苦如何成为一名真正的棒棒,也告诉何苦如何让自己的收入得到改善。
老黄很有骨气,他有一个至理名言,他说棒棒不是乞丐,这棒棒是需要背在背上的,你拿在手里那真成乞丐了。
老黄似乎特别在意这种区别,这或许是他对自己职业的尊重,亦或者是他内心隐藏着的那份不甘。
老黄的人生经历也是跌宕起伏,他既是幸运的也是不幸的,他小时候家境还算不错,也过了一段时间的“少爷”日子,可后来家道中落,老黄的生活也落入谷底,还因为“少爷”的称呼没少受别人白眼。
老黄的经历让他娶妻困难,在他39岁那年才有一个女子瞧上他,当然不是什么“好女子”,这个女人是一个寡妇,瞧上老黄是想让老黄帮他养孩子而已。
结婚之后老黄有了一个女儿,这是生活带给他“最大的惊喜”,老黄原本以为自己以后的日子会越过越好,谁知道女儿还没长大,老婆就另外有人了。
这个未领结婚证的老婆让老黄离开,老黄只得自己领着刚刚三岁的女儿灰溜溜走出了家门,来到村口的老黄想一了百了离开这个世界,可看着旁边的女儿,老黄又放不下。
为了孩子,老黄决定活下去,他离开了村子,准备去重庆继续当棒棒,孩子先托人照顾,如果带着一个孩子,那他是没办法揽到活计的。
老黄觉得自己与其他棒棒不同,至少与自立巷里的这些棒棒不同,他是有孩子的人,等孩子长大成人,那他就不用这么累了,他期望着有一天那个放下肩上的棒棒,女儿学业有成时就是自己“退休”的时候。
可老黄失望了,命运总是给他开玩笑,他没想到自己女儿竟然怀孕了,她才刚刚满18岁啊!
面对这个突如其来的“孙子”,老黄很是无奈,他不敢去怪罪自己女儿,这些年来他与女儿也是聚少离多,很少陪伴在她身边,女儿的遭遇让老黄也很是自责,他认为出现这种情况自己也是有责任的。
至少作为父亲他没能够好好地教导女儿。
老黄接受了事实,也接纳了这个“小外孙”,毕竟这是这个家庭的新成员,为了给外孙与女儿一个好的居住环境,老黄一咬牙就在老家镇上买了一套房子,这个房子的“首付”是十万,这些钱都是老黄东拼西凑借来的,至于剩下的大部分,需要老黄自己慢慢来还了。
为了还清房款,老黄比之前更卖力了,此时的他又有了新的目标,他认为自己还清欠款时就是卸掉棒棒的时候,他期待着这一天的到来。
然而老黄没想到,命运再一次给他开了一个玩笑,老黄在自立巷摔了一跤,当时的老黄去量了血压,诊所医生建议老黄去大医院看看,毕竟老黄的血压有些不正常,老黄拒绝了这个要求,他只开了一些降压药,老黄认为去大医院检查会花钱,他现在没有这么多钱去浪费。
况且高血压似乎也不是什么严重的“大病”。
老黄自己扛了下来,但他的病情并没有好转,在老黄养病期间,自立巷被拆了,他与其他众多同行一起流落街头,包括导演何苦,或许是焦急让老黄心态发生了变化,也就是在这个时候老黄的病情再一次加重。
何苦背着老黄去医院,可老黄却十分抵触,哪怕是何苦承诺医药费他来想办法,可老黄依旧不肯,他说:“如果死了就算了,没死那就是赚的”。
对于老黄来说,钱比他的命还要重要,毕竟他还有牵挂的人,他女儿与外孙需要一个好的条件,而这些都需要他来争取。
因为生病,老黄接不到活计,在女儿的坚持下他还是回到了老家镇上,那一年老黄67岁,回到家后的老黄也安心养了一段时间,可年轻时太过透支身体,加上本来就有病在身,这身子骨一直都很差。
2021年3月9日,老黄因病去世,享年72岁。
在他生命最后的几年里,他也算是放下了棒棒回到了女儿身边,对于老黄来说,这五年算是他这一辈子过得最为轻松的时光了吧!
二、“转运”的老甘在自立巷,老甘是老黄的邻居,相比老黄,老甘的则有些随遇而安,他相信自己会发财,也确信自己会发财。
老甘一生未婚,也无儿无女,属于那种得过且过的乐天心态,这种心态让他在自立巷也是如鱼得水,过得比其他人要轻松一些。
其实说起来老甘也是有妻子的,据老甘说他25岁那年就已经结婚了,可后来女方悔婚,这个婚姻也是名存实亡,老甘为了给自己挣回一口气,他就跑到了重庆。
按老甘的意思就是发财了回去让这个悔婚的女人后悔,这是他攒钱的动力来源。
后来老甘也的确攒了不少钱,他辛苦工作赚到了一万块,要知道那可是九几年的一万块,老甘准备把这些钱拿出去开一个小馆子,这样一来自己好歹也是一个小老板不是?
在重庆被人叫老板,与被人叫棒棒,在老甘看来是有区别的。
可老甘运气不好,这钱刚刚拿到手没多久就被小偷给摸走了。
老甘也是命苦,这小偷好像也是盯着老甘似的,他后来又花了五年时间存了25000元,可这钱刚刚想拿出来投一个杂货铺,小偷就上门光顾了。
这一连两次“创业失败”,老甘就认为自己“命该如此”,他甚至还找人给他分析了一下,他认为目前不适合做生意,自己得等到六十岁以后才会发财。
老甘六十岁以后会发财吗?这个谁也不得而知,这或许是老甘对未来的一个寄托吧!
可能也是发泄自己钱财被偷的一个借口,如今的老甘,他的想法就是六十岁发财后找一个老伴,如果能够过一个生日宴会,那就再好不过了。
这应该是他对未来的一个期盼吧!也是他前进的动力。
三、“飘了的河南”相比老黄、老甘两人,“河南”的年龄要小一些,也更加的让人无奈。
如果说老黄有女儿的寄托,老甘有对未来的期盼,那“河南”就是一个十足的今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁。
“河南”不仅好吃懒做,还是自立巷这一片出了名的“赌神”,每次赚来的钱都被吃喝干净,甚至还欠下一屁股债,“河南”身上从来不会留钱,也不会有钱。
在“河南”心里,做棒棒是没前途的,一天辛辛苦苦也就赚几十块钱,运气不好的甚至连生活费都赚不了,应该转变观念去找别的赚钱路子。
别的不说,“河南”这种远见是自立巷里少有的,他有自己的想法,可他偏偏用错了地方。
老甘会想办法存钱去开一个店面,哪怕是运气不好被偷了也没有放弃这个想法,他只归结于是自己“命中注定”而已,但开店面的想法是一直存在的。
而“河南”则想“以(du)钱来翻身”,身上有些钱都拿去想翻一盘,可最终都输得一干二净,这也是他为什么在自立巷被称之为“赌神”的原因,可他这个称呼一点作用都没有,这是大家对他的取笑。
“河南”对这个称呼并不在意,他依旧我行我素,平日输没钱了也不想去赚钱,拿着几张报纸在给别人说一些大道理,这种感觉就让人很觉得滑稽,可“河南”偏偏不觉得如此。
饿了身上没钱就去蹭饭,自立巷的人没少让“河南”吃白食,为了防止第二天没吃的,他一般都会吃一天抵两天,一顿面条得用电饭锅来装,因此除了“赌神”的称呼之外,他还有一个大胃王的称呼,算得上是名副其实了。
四、生病的老杭相比其他几人,老杭在纪录片里面出场了镜头并不多,这主要是因为他有很多时候都去治病了。
老杭是一个老实人,应该说很多人与老杭一样,他没有老黄的那种经历,也没有老甘的天真乐观,更没有“河南”这种自命不凡,也没有大石的“知识学历”,他有的只有一个简简单单的淳朴。
或者说是脚踏实地,他每天都辛辛苦苦出去工作,哪怕赚十块、二十块,对老杭来说也是一个不错的收入,积少成多也是很可观的,他的这种心态是众多棒棒的一种,也是代表面最广的一类。
只是由于老杭生病回家,纪录片里关于老杭的描述并不多,但这并不意味着他没有闪光点,哪怕是皮平凡的生活,也足以让你我久久不语。
底层生活的艰辛,与此同时也带来一些让人无奈的争斗,每个人都有缺点,这些缺点放在他们身上却如此的活灵活现。
老黄平时也是很固执,甚至有些自私,很多的时候老黄并不会从自己身上找问题,修摩托车的矛盾,跟丢雇主,甚至把雇主的东西给损坏了,老黄从来不会说道歉,甚至说主动赔偿,他在意是自己的工钱给不给。
对于一些小事情也很计较,在老黄没有生病之前,他经常向老杭展示自己强壮的身体,这是一丝窃喜。
其他人也都有缺点,“河南烂赌”,经常干赔本买卖,借钱不还那是常事。
老甘与老金是好兄弟,可两人也经常吵吵闹闹,经常为一些小事情吵架,老金花钱从美食城买来食物,老金认为老甘该洗菜煮饭,可老甘偏偏不做,老黄买了一个电饭锅,这电饭锅就被老甘拿去用了,每次用了都不洗。
生活中的每一件事都能够让人共鸣,这就是生活在底层的生活故事,他们身上都有优点,缺点也有不少,有值得我们称赞的品质,可有时候为了一点点利益往往翻脸不认人。
这或许就是“底层人”的一面吧!毕竟谁也无法做到完美,尤其是在这种环境之中。
生活过成这样也是有原因的,老黄、老甘、老杭这些人都没有太高的文化,他们想过改变,但却没办法改变,去工地他们年纪大了做不了,去写字楼又没有文化,去开店面又没有资金技术,去当技工又没有技术。
你说他们能够做什么呢?
只有这一根棒棒合适他们,这一根棒棒承载了他们的所有的生活。
改变他们似乎改变了,何苦导演的到来让他们的生活有了岔路口,现在的他们已经放下了棒棒,借着纪录片带来的影响力,他们的生活也有了变化。
老黄离世,这一点是大家都没有想到的。
老甘似乎“转运”了,他现在已经不做棒棒了,养鸡是他的新产业,这日子也过得还算不错,至少比之前做棒棒时好得多。
“河南”借着短视频的风口推销自己,也赚到了一些快钱,不知道他“烂赌”性格改了没有,但许多人都说如今的“河南”由于收入来得便利,他也有些飘了,不论是直播还是短视频对被许多人所诟病,他的性格始终是改不了。
希望“河南”不要再继续这个虚无缥缈的梦了,踏踏实实赚钱才是正道,借着这个好机会先存点钱吧!
至于老杭的压力是“最大”的,他有一家人需要养活,自己的病也是一直拖着,每年都要花费不少钱去医治,好在家里的子女逐渐长大,老杭的压力也逐渐减少,他依旧过着自己朴实的生活,哪怕是纪录片让他被许多人记住,他的心依旧没有浮躁。
时代在发展,老黄、老甘等人似乎是一群被时代遗忘的人,他们跟不上时代的进步,他们的故事没有人在意,也没有人会去发现。
如果没有这部纪录片,或许我们都不知道老黄、老甘他们还有这样的故事与闪光点。
很多人不理解,老黄、老甘等人的日子过得这么苦了,做棒棒每天“爬坡下坎”(重庆话)的,是什么让他们坚持下来的呢?
这样的人生不是很苦的吗?或许这样的生活过得并不值得,这不是他们该有的人生。
可是许多人都忘记了,忘记了什么是人生。
每个人的人生轨迹都是不一样的,你所认为的不值是以你所在的位置思考的,可对老黄他们这种底层人来说,这人生有什么值与不值呢?
人活在这个世界上就是“求生”,不知道大家有没有看过余华的《活着》?
主人翁富贵也是生于“豪绅家庭”,可后来家道中落,他有了孩子,一个成为了哑巴,一个年纪轻轻就没了。
妻子去世后富贵就带着外孙一起生活,可后来外孙还因为吃豆子给“撑死了”,这个家就只剩下富贵一人,对于富贵来说是不是也没有意义呢?
但富贵还是努力活了下来,对于他来说就是活着,人的本能是求生,而不是“求死”。
生活过得苦,苦中作乐,在绝境中去寻找仅有的快乐,哪怕在旁人看来不值,但这些都是他的全部了,多的是他不曾拥有,也不敢去奢望,现在的已经心满意足了。
底层人过得有多艰辛?
从这个纪录片我们可得知一二,老黄、老甘等人在这种环境中尚且拼尽全力,你我为什么不想着努力呢?
生活本来就是如此,它可能会给你一些东西,但同时你也会失去一些东西,像富贵一样,活着就是为了未来,未来就是希望。
这就是底层人的真实生活写照,愿每个努力生活的人都被善待,未来依旧可期。
加油!哪怕生活如此,它也是我们必须要经历的。
6. 山豆角秧是啥样的?
绿色的藤蔓拖的很长爬在架子上
7. 什么树在夏秋开黄色花?
黄槐,又名黄槐决明(学名:Senna surattensis (Burm. f.) H. S. Irwin et Barneby)是豆科山扁豆属植物。
落叶小乔木或灌木状。羽状复叶,倒卵状椭圆形,先端圆。基部稍偏斜;叶轴下部2或3对小叶之间有一棒状腺体。
花大,鲜黄色,种子问有时略缢缩。几乎全年开花,但主要集中在3~12月。产亚洲热带至大洋洲。喜光,要求深厚而排水良好的土壤,生长快;繁殖、栽培都较容易。
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1. 山扁豆,大同的广灵有哪些特色美食?
广灵油糕是广灵人喜爱的汉族特色糕类食品之一,也是广灵人家常食食物之一。
大 同油糕,是用黍子碾成的黄米磨成面,然后用温水和成颗粒状上笼蒸过二十分钟后,放在盆里用手搋匀,表面上些食油后,把糕面捏成各种形状的馅儿,下到油锅炸 成成品糕。油糕馅儿有豆沙馅、有菜馅、有糖馅、有枣馅,也可什么馅都不要,下油锅炸出来后食用。广灵油糕有“黄、软、筋、香”四大特点。有些人把炸好的油 糕蘸上肉菜,吃起来相当可口,即所谓“肉泡黄糕”。
食在广灵之油糕
提起广灵豆腐干,人们自然联想起它那筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点,它是山西省大同市的一道特色小吃,是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种。咸的又分为豆腐干和豆腐筋。豆腐干约15厘米,宽为3厘米,厚为0.5厘米;豆腐筋长约15厘米,宽为2厘米,厚为1厘米;熏的一般为长15厘米,宽2厘米,厚1厘米。广灵五香豆腐干质量出众,除了传统工艺外,还在于水质优良。当地有条壶流河,河南岸水质优良,制作的豆腐于风味出众;而河北岸除少数几处外,其他地方均不及河南岸豆腐干的风味好。
广灵豆腐干,人们自然联想起它那筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点,它是山西省大同市的一道特色小吃,是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。
广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种。咸的又分为豆腐干和豆腐筋。豆腐干约15厘米,宽为3厘米,厚为0.5厘米;豆腐筋长约15厘米,宽为2厘米,厚为1厘米;熏的一般为长15厘米,宽2厘米,厚1厘米。
广灵五香豆腐干质量出众,除了传统工艺外,还在于水质优良。当地有条壶流河,河南岸水质优良,制作的豆腐于风味出众;而河北岸除少数几处外,其他地方均不及河南岸豆腐干的风味好。
广灵黑木耳,采用棉籽壳、木屑等仿野外种植,自然晒干,无污染,且气候条件及无任何污染的河水浇灌等因素,生产的黑木耳色黑、肉厚、质地肥嫩、味道鲜美,晶莹剔透、质量上乘,堪称极品。
广灵黑木耳由于均采用棉籽壳、木屑等仿野外种植,自然晒干,无污染,不含任何农药、化肥、防腐剂和添加剂等,保持了黑木耳野生成分的特点,经过人工进行分拣去除杂质等处理(经农业部检测中心检测,25项指标全部都合格,达到绿色产品标准)。
每100克鲜黑木耳中,含水11克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纤维素7克,灰分5.8克;此外,还含有多种维生素,包括甲种维生素原0.031毫克,乙种维生素0.7 毫克,丙种维生素217毫克,丁种维生素原及肝糖等,具有一定的保健作用。
其味甘、性平,归胃、大肠经,具有益气、润肺、补脑、轻身、止血、活血、强志、养颜等功效,适于滋润强壮,清肺益气;补血活血,产后虚弱及手足抽筋麻木等症,黑木耳中的铁的含量极其丰富,故常吃能养血驻颜,防止缺铁性贫血;
木耳中含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防止动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质对于人类的消化系统具有良好的清滑作用,可以把消化系统内的灰尘,杂质吸附集中起来排出体外,同时黑木耳中的有效物质被人体吸收后,能起清肺和润肺作用,因而它也是轻纺工人和矿山工人的保健食品之一。
广灵黄花菜原产于海拔1600米以上的深山老林,经过人工训化被移植到山下进行人工栽培,通过适时采摘、人工蒸煮、自然干燥,成为天然绿色食品,以条直肉厚、色泽金黄、营养丰富等特点著称。2007年通过无公害产品认证。目前,全县栽培面积达到1.5万亩,亩均收入5000元左右。
黄花菜(学名:Hemerocallis citrina Baroni;英文名:Daylily),又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
食在广灵之黄花菜
2. 兔子腿炖土豆最正宗的做法?
主料兔子腿100克 辅料土豆400克山豆角100克木耳30克八角3克生抽3克盐3克甜面酱5克油适量步骤兔子腿炖土豆的做法步骤11.如果热油放入八角爆香,放入兔子腿翻炒后加入大块土豆兔子腿炖土豆的做法步骤22.放入适量甜面酱和盐不停翻炒出香味,土豆上色兔子腿炖土豆的做法步骤33.加入一大碗温水大火烧开,转中火炖煮兔子腿炖土豆的做法步骤44.放入山豆角段慢火炖煮,出锅前加入少许木耳,大火收汁即可兔子腿炖土豆的做法步骤55.成品
3. 炒山豆角的做法?
步骤 1
山豆角的两端去头,然后掰成一段一段的,放在清水里洗净
步骤 2
山豆角焯水,颜色变绿之后捞出控水(这一步是为了将豆角弄熟,等煸炒的时候会更容易)
步骤 3
捞出了,控水
步骤 4
锅内放入油,油热之后放入山豆角,小火煸炒,要用铲子来回翻
步骤 5
煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里
步骤 6
锅内留少许油,油热后放入切好的肉末翻炒,然后加入少许老抽和适量生抽
步骤 7
加入葱蒜末之后,翻炒一小会,然后放入切好的干辣椒
步骤 8
最后加入煸炒好的山豆角,然后加入适量盐,之后加入少许白糖。翻炒好后出锅
4. 山扁豆可以生吃吗?
不可以,要加工熟了才可以吃
做法步骤
1、准备适量的扁豆,尽量鲜嫩一些的,因为那些老掉的扁豆口感不好,味道也不好了,撕掉两端的老丝。
2、把扁豆放在清水里淘洗干净,控掉水分,然后把扁豆放在案板上面,用刀斜切成细丝,放在一旁备用。
3、猪肉用食盐、面粉揉搓冲洗干净,切成条或者是片,大葱剥皮洗干净切碎末,生姜去皮洗干净切细丝,干辣椒切成小段。

4、锅内添冷水,滴入几滴食用油,大火加热烧开,然后倒入扁豆焯水,等到扁豆断生,变绿色,就可以捞出控水备用了。
5、起锅热油,油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味,然后倒入猪肉翻炒均匀,直到变色,倒入适量的生抽炒匀上色。
6、然后倒入焯水的扁豆丝,撒入适量的食盐,炒匀入味以后,扁豆也变熟,就可以关火盛出装盘食用了。

5. 你见过生活在社会最底层的人?
重庆自立巷的那些“棒棒”已经成为了回忆,这么多年过去了,自立巷中的“棒棒”苦命老黄已经去世,老杭生病了,老甘似乎转了“大运”,而老河(河南)的心似乎飘了,他们的故事起于自立巷,也消散于自立巷。
人生百味,在这些棒棒身上,我们看到了作为底层人的艰辛,这些棒棒都来自一部写实纪录片《最后的棒棒》,它向我们充分展示了底层人的生活,也充分展示了什么是“棒棒”。
在重庆,做“棒棒”活计的人很多,这些人来自五湖四海,大多都是没有什么技能与文化的人,他们只有一把子力气,也只能做这种不需要太多思考的力气活,老甘、老黄、老杭几人就是其中一个缩影。
《最后的棒棒》这部纪录片是导演何苦拍摄而成的,不到一百分钟的时长却历经多年,何苦导演更是将自己融入这些人中,也只有这样他才能抓住棒棒们的每一个“生活瞬间”,这也是为什么它看起来如此真实的原因。
时代在发展,社会在进步。
棒棒曾经是重庆的一个标志,可如今他们正被时代所抛弃,叫棒棒帮忙的活计越来越少,正有许多新事物来取代他们曾经的工作,在这俗世洪流中挣扎生存的棒棒,他们的日子又是怎么过的呢?
接下来我们通过纪录片里几个主人翁的遭遇,来看看他们的人生轨迹吧!
被时代洪流所抛弃的“棒棒们”
一、何苦的师傅老黄自立巷,这个巷子算得上是“棒棒”的聚集地了,便宜的房租让棒棒有了在城市里的落脚点,这里的环境破败不堪,四处都是杂乱无章的低矮房子,它的存在与不远处的高楼大厦有些格格不入,但却又不可或缺。
老黄是镜头里“第一个”出现的主要人物,他也是何苦的师傅,何苦进入棒棒这个群体是他介绍的。
其实做“棒棒”没有什么门槛,你只要有一把子力气都可以做,不过猫有猫道,鼠有鼠路,想要在无数棒棒里赚到钱,这可不是有力气就可以办成事的,没有一个师傅领进门,你可也得多走不少弯路。
何苦导演进入棒棒群体的四年里,老黄交给了他不少“经验”,他让何苦如何成为一名真正的棒棒,也告诉何苦如何让自己的收入得到改善。
老黄很有骨气,他有一个至理名言,他说棒棒不是乞丐,这棒棒是需要背在背上的,你拿在手里那真成乞丐了。
老黄似乎特别在意这种区别,这或许是他对自己职业的尊重,亦或者是他内心隐藏着的那份不甘。
老黄的人生经历也是跌宕起伏,他既是幸运的也是不幸的,他小时候家境还算不错,也过了一段时间的“少爷”日子,可后来家道中落,老黄的生活也落入谷底,还因为“少爷”的称呼没少受别人白眼。
老黄的经历让他娶妻困难,在他39岁那年才有一个女子瞧上他,当然不是什么“好女子”,这个女人是一个寡妇,瞧上老黄是想让老黄帮他养孩子而已。
结婚之后老黄有了一个女儿,这是生活带给他“最大的惊喜”,老黄原本以为自己以后的日子会越过越好,谁知道女儿还没长大,老婆就另外有人了。
这个未领结婚证的老婆让老黄离开,老黄只得自己领着刚刚三岁的女儿灰溜溜走出了家门,来到村口的老黄想一了百了离开这个世界,可看着旁边的女儿,老黄又放不下。
为了孩子,老黄决定活下去,他离开了村子,准备去重庆继续当棒棒,孩子先托人照顾,如果带着一个孩子,那他是没办法揽到活计的。
老黄觉得自己与其他棒棒不同,至少与自立巷里的这些棒棒不同,他是有孩子的人,等孩子长大成人,那他就不用这么累了,他期望着有一天那个放下肩上的棒棒,女儿学业有成时就是自己“退休”的时候。
可老黄失望了,命运总是给他开玩笑,他没想到自己女儿竟然怀孕了,她才刚刚满18岁啊!
面对这个突如其来的“孙子”,老黄很是无奈,他不敢去怪罪自己女儿,这些年来他与女儿也是聚少离多,很少陪伴在她身边,女儿的遭遇让老黄也很是自责,他认为出现这种情况自己也是有责任的。
至少作为父亲他没能够好好地教导女儿。
老黄接受了事实,也接纳了这个“小外孙”,毕竟这是这个家庭的新成员,为了给外孙与女儿一个好的居住环境,老黄一咬牙就在老家镇上买了一套房子,这个房子的“首付”是十万,这些钱都是老黄东拼西凑借来的,至于剩下的大部分,需要老黄自己慢慢来还了。
为了还清房款,老黄比之前更卖力了,此时的他又有了新的目标,他认为自己还清欠款时就是卸掉棒棒的时候,他期待着这一天的到来。
然而老黄没想到,命运再一次给他开了一个玩笑,老黄在自立巷摔了一跤,当时的老黄去量了血压,诊所医生建议老黄去大医院看看,毕竟老黄的血压有些不正常,老黄拒绝了这个要求,他只开了一些降压药,老黄认为去大医院检查会花钱,他现在没有这么多钱去浪费。
况且高血压似乎也不是什么严重的“大病”。
老黄自己扛了下来,但他的病情并没有好转,在老黄养病期间,自立巷被拆了,他与其他众多同行一起流落街头,包括导演何苦,或许是焦急让老黄心态发生了变化,也就是在这个时候老黄的病情再一次加重。
何苦背着老黄去医院,可老黄却十分抵触,哪怕是何苦承诺医药费他来想办法,可老黄依旧不肯,他说:“如果死了就算了,没死那就是赚的”。
对于老黄来说,钱比他的命还要重要,毕竟他还有牵挂的人,他女儿与外孙需要一个好的条件,而这些都需要他来争取。
因为生病,老黄接不到活计,在女儿的坚持下他还是回到了老家镇上,那一年老黄67岁,回到家后的老黄也安心养了一段时间,可年轻时太过透支身体,加上本来就有病在身,这身子骨一直都很差。
2021年3月9日,老黄因病去世,享年72岁。
在他生命最后的几年里,他也算是放下了棒棒回到了女儿身边,对于老黄来说,这五年算是他这一辈子过得最为轻松的时光了吧!
二、“转运”的老甘在自立巷,老甘是老黄的邻居,相比老黄,老甘的则有些随遇而安,他相信自己会发财,也确信自己会发财。
老甘一生未婚,也无儿无女,属于那种得过且过的乐天心态,这种心态让他在自立巷也是如鱼得水,过得比其他人要轻松一些。
其实说起来老甘也是有妻子的,据老甘说他25岁那年就已经结婚了,可后来女方悔婚,这个婚姻也是名存实亡,老甘为了给自己挣回一口气,他就跑到了重庆。
按老甘的意思就是发财了回去让这个悔婚的女人后悔,这是他攒钱的动力来源。
后来老甘也的确攒了不少钱,他辛苦工作赚到了一万块,要知道那可是九几年的一万块,老甘准备把这些钱拿出去开一个小馆子,这样一来自己好歹也是一个小老板不是?
在重庆被人叫老板,与被人叫棒棒,在老甘看来是有区别的。
可老甘运气不好,这钱刚刚拿到手没多久就被小偷给摸走了。
老甘也是命苦,这小偷好像也是盯着老甘似的,他后来又花了五年时间存了25000元,可这钱刚刚想拿出来投一个杂货铺,小偷就上门光顾了。
这一连两次“创业失败”,老甘就认为自己“命该如此”,他甚至还找人给他分析了一下,他认为目前不适合做生意,自己得等到六十岁以后才会发财。
老甘六十岁以后会发财吗?这个谁也不得而知,这或许是老甘对未来的一个寄托吧!
可能也是发泄自己钱财被偷的一个借口,如今的老甘,他的想法就是六十岁发财后找一个老伴,如果能够过一个生日宴会,那就再好不过了。
这应该是他对未来的一个期盼吧!也是他前进的动力。
三、“飘了的河南”相比老黄、老甘两人,“河南”的年龄要小一些,也更加的让人无奈。
如果说老黄有女儿的寄托,老甘有对未来的期盼,那“河南”就是一个十足的今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁。
“河南”不仅好吃懒做,还是自立巷这一片出了名的“赌神”,每次赚来的钱都被吃喝干净,甚至还欠下一屁股债,“河南”身上从来不会留钱,也不会有钱。
在“河南”心里,做棒棒是没前途的,一天辛辛苦苦也就赚几十块钱,运气不好的甚至连生活费都赚不了,应该转变观念去找别的赚钱路子。
别的不说,“河南”这种远见是自立巷里少有的,他有自己的想法,可他偏偏用错了地方。
老甘会想办法存钱去开一个店面,哪怕是运气不好被偷了也没有放弃这个想法,他只归结于是自己“命中注定”而已,但开店面的想法是一直存在的。
而“河南”则想“以(du)钱来翻身”,身上有些钱都拿去想翻一盘,可最终都输得一干二净,这也是他为什么在自立巷被称之为“赌神”的原因,可他这个称呼一点作用都没有,这是大家对他的取笑。
“河南”对这个称呼并不在意,他依旧我行我素,平日输没钱了也不想去赚钱,拿着几张报纸在给别人说一些大道理,这种感觉就让人很觉得滑稽,可“河南”偏偏不觉得如此。
饿了身上没钱就去蹭饭,自立巷的人没少让“河南”吃白食,为了防止第二天没吃的,他一般都会吃一天抵两天,一顿面条得用电饭锅来装,因此除了“赌神”的称呼之外,他还有一个大胃王的称呼,算得上是名副其实了。
四、生病的老杭相比其他几人,老杭在纪录片里面出场了镜头并不多,这主要是因为他有很多时候都去治病了。
老杭是一个老实人,应该说很多人与老杭一样,他没有老黄的那种经历,也没有老甘的天真乐观,更没有“河南”这种自命不凡,也没有大石的“知识学历”,他有的只有一个简简单单的淳朴。
或者说是脚踏实地,他每天都辛辛苦苦出去工作,哪怕赚十块、二十块,对老杭来说也是一个不错的收入,积少成多也是很可观的,他的这种心态是众多棒棒的一种,也是代表面最广的一类。
只是由于老杭生病回家,纪录片里关于老杭的描述并不多,但这并不意味着他没有闪光点,哪怕是皮平凡的生活,也足以让你我久久不语。
底层生活的艰辛,与此同时也带来一些让人无奈的争斗,每个人都有缺点,这些缺点放在他们身上却如此的活灵活现。
老黄平时也是很固执,甚至有些自私,很多的时候老黄并不会从自己身上找问题,修摩托车的矛盾,跟丢雇主,甚至把雇主的东西给损坏了,老黄从来不会说道歉,甚至说主动赔偿,他在意是自己的工钱给不给。
对于一些小事情也很计较,在老黄没有生病之前,他经常向老杭展示自己强壮的身体,这是一丝窃喜。
其他人也都有缺点,“河南烂赌”,经常干赔本买卖,借钱不还那是常事。
老甘与老金是好兄弟,可两人也经常吵吵闹闹,经常为一些小事情吵架,老金花钱从美食城买来食物,老金认为老甘该洗菜煮饭,可老甘偏偏不做,老黄买了一个电饭锅,这电饭锅就被老甘拿去用了,每次用了都不洗。
生活中的每一件事都能够让人共鸣,这就是生活在底层的生活故事,他们身上都有优点,缺点也有不少,有值得我们称赞的品质,可有时候为了一点点利益往往翻脸不认人。
这或许就是“底层人”的一面吧!毕竟谁也无法做到完美,尤其是在这种环境之中。
生活过成这样也是有原因的,老黄、老甘、老杭这些人都没有太高的文化,他们想过改变,但却没办法改变,去工地他们年纪大了做不了,去写字楼又没有文化,去开店面又没有资金技术,去当技工又没有技术。
你说他们能够做什么呢?
只有这一根棒棒合适他们,这一根棒棒承载了他们的所有的生活。
改变他们似乎改变了,何苦导演的到来让他们的生活有了岔路口,现在的他们已经放下了棒棒,借着纪录片带来的影响力,他们的生活也有了变化。
老黄离世,这一点是大家都没有想到的。
老甘似乎“转运”了,他现在已经不做棒棒了,养鸡是他的新产业,这日子也过得还算不错,至少比之前做棒棒时好得多。
“河南”借着短视频的风口推销自己,也赚到了一些快钱,不知道他“烂赌”性格改了没有,但许多人都说如今的“河南”由于收入来得便利,他也有些飘了,不论是直播还是短视频对被许多人所诟病,他的性格始终是改不了。
希望“河南”不要再继续这个虚无缥缈的梦了,踏踏实实赚钱才是正道,借着这个好机会先存点钱吧!
至于老杭的压力是“最大”的,他有一家人需要养活,自己的病也是一直拖着,每年都要花费不少钱去医治,好在家里的子女逐渐长大,老杭的压力也逐渐减少,他依旧过着自己朴实的生活,哪怕是纪录片让他被许多人记住,他的心依旧没有浮躁。
时代在发展,老黄、老甘等人似乎是一群被时代遗忘的人,他们跟不上时代的进步,他们的故事没有人在意,也没有人会去发现。
如果没有这部纪录片,或许我们都不知道老黄、老甘他们还有这样的故事与闪光点。
很多人不理解,老黄、老甘等人的日子过得这么苦了,做棒棒每天“爬坡下坎”(重庆话)的,是什么让他们坚持下来的呢?
这样的人生不是很苦的吗?或许这样的生活过得并不值得,这不是他们该有的人生。
可是许多人都忘记了,忘记了什么是人生。
每个人的人生轨迹都是不一样的,你所认为的不值是以你所在的位置思考的,可对老黄他们这种底层人来说,这人生有什么值与不值呢?
人活在这个世界上就是“求生”,不知道大家有没有看过余华的《活着》?
主人翁富贵也是生于“豪绅家庭”,可后来家道中落,他有了孩子,一个成为了哑巴,一个年纪轻轻就没了。
妻子去世后富贵就带着外孙一起生活,可后来外孙还因为吃豆子给“撑死了”,这个家就只剩下富贵一人,对于富贵来说是不是也没有意义呢?
但富贵还是努力活了下来,对于他来说就是活着,人的本能是求生,而不是“求死”。
生活过得苦,苦中作乐,在绝境中去寻找仅有的快乐,哪怕在旁人看来不值,但这些都是他的全部了,多的是他不曾拥有,也不敢去奢望,现在的已经心满意足了。
底层人过得有多艰辛?
从这个纪录片我们可得知一二,老黄、老甘等人在这种环境中尚且拼尽全力,你我为什么不想着努力呢?
生活本来就是如此,它可能会给你一些东西,但同时你也会失去一些东西,像富贵一样,活着就是为了未来,未来就是希望。
这就是底层人的真实生活写照,愿每个努力生活的人都被善待,未来依旧可期。
加油!哪怕生活如此,它也是我们必须要经历的。
6. 山豆角秧是啥样的?
绿色的藤蔓拖的很长爬在架子上
7. 什么树在夏秋开黄色花?
黄槐,又名黄槐决明(学名:Senna surattensis (Burm. f.) H. S. Irwin et Barneby)是豆科山扁豆属植物。
落叶小乔木或灌木状。羽状复叶,倒卵状椭圆形,先端圆。基部稍偏斜;叶轴下部2或3对小叶之间有一棒状腺体。
花大,鲜黄色,种子问有时略缢缩。几乎全年开花,但主要集中在3~12月。产亚洲热带至大洋洲。喜光,要求深厚而排水良好的土壤,生长快;繁殖、栽培都较容易。
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