西红柿牛腩汤(西红柿冻牛腩怎么做)
资讯
2023-10-29
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1. 西红柿牛腩汤,西红柿冻牛腩怎么做?
牛腩700克
西红柿2个
洋葱半颗
辅料
八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油20毫升
步骤1
牛腩室温解冻后浸泡10分钟。
步骤2
切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。
步骤3
配菜准备。
步骤4
泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。
步骤5
焯水的牛腩,在流动的水下冲洗干净。
步骤6
一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。
步骤7
八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。
步骤8
沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中。
步骤9
加清水没过食材。
步骤10
装入电压力锅中,选择蹄筋键,开始炖煮。
步骤11
剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
步骤12
炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。
步骤13
翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。
步骤14
从电压力锅捞出炖好的牛腩。(煮肉的西红柿,洋葱弃之不用)
步骤15
翻炒均匀。
步骤16
加入之前的炖肉汤,转大火烧开。
步骤17
加蚝油。
步骤18
加生抽酱油提香。
步骤19
捞起煮烂的西红柿皮。
步骤20
根据咸淡后加精盐调味。
步骤21
大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧,拌饭,拌面是一流的。
烹饪技巧
1:牛腩比较不容易煮熟,用压力锅会比较节省时间。如果没有压力锅的,多加一些水,延长炖煮的时间。
2:先炖煮的时候加入一部分的西红柿和洋葱,提鲜又增香。加入西红柿也可以让肉熟的快。
2. 西红柿牛肉汤怎么做?
1. 牛腩洗净,下锅焯水,捞出冲水备用
2. 番茄去皮后切成滚刀块,生姜切成末
3. 白萝卜洗净切滚刀块
4. 在炖锅里加适量的清水,烧开后下入牛肉煮开,加桂皮一个、花椒、姜末,开后转小火炖1.5小时
5. 下入白萝卜
6. 西红柿倒入牛肉里再炖半小时左右
7. 萝卜软烂入味,加盐调味
8. 盛入碗中,放入香菜即可
3. 西红柿炖牛腩粥熬制方法?
以下是西红柿炖牛腩粥的熬制方法:
材料:
- 牛腩 500克
- 米 200克
- 西红柿 2个
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 肉桂 1小块
- 八角 3个
- 桂皮 1小块
- 香叶 适量
做法:
1. 牛腩切成2-3厘米见方的块状,放入开水中焯一下,捞出后冲洗干净备用。
2. 米淘洗干净泡水20分钟。
3. 西红柿洗净切成小块。
4. 锅中倒入清水,加入牛腩块,姜片、料酒、肉桂、八角、桂皮、香叶等调料,放火煮沸后小火炖煮1小时,直到牛腩变得软烂。
5. 取出牛腩块,肉汤中的杂质去除,留下纯净的肉汤。米加入肉汤中,放入电饭煲中加水煮成粥。
6. 把炖煮好的牛腩块加入粥中,继续煮烫数分钟。
7. 最后,加入西红柿块和适量的盐,再小火熬煮20分钟左右,直到西红柿被煮得烂熟,汤汁浓稠,制成西红柿炖牛腩粥。
这样,一份美味的西红柿炖牛腩粥就做好了,口感浓郁,营养丰富,可以当做一餐的主食来享用。
4. 牛里脊做西红柿牛腩好不好?
可以的,牛里脊和牛腩都可以用来炖西红柿汤。不过,牛里脊肉比较嫩,建议先焯水去血水再炖,时间不要太长,否则会烂掉。仅供参考
5. 西红柿牛腩做法?
准备食材:西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。
步骤 2
西红柿洗净切块。
步骤 3
牛腩洗净切小块。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
小葱切葱花。
步骤 6
大葱切片。
步骤 7
锅中烧热水,倒入牛腩焯水2分钟,捞出备用。
步骤 8
起锅倒油,油热加入姜、大葱炒香。
步骤 9
接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。
步骤 10
加适量清水,大火烧开转小火炖25分钟。
步骤 11
接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。
步骤 12
最后撒入葱花即可。
6. 怎样做番茄牛腩汤?
回答如下:材料:
牛腩 500g,番茄 2个,洋葱 1个,姜片 3片,蒜瓣 3个,八角 2个,桂皮 1小块,香叶 3片,料酒 1汤匙,盐适量,水适量
步骤:
1.牛腩洗净切块,焯水后捞出备用。
2.番茄洗净切块,洋葱、蒜瓣剁碎备用。
3.锅中倒入适量油,加入洋葱、蒜瓣煸炒至香味出来。
4.将牛腩块放入锅中,加入八角、桂皮、香叶、姜片,淋上料酒,翻炒均匀。
5.倒入适量水,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖煮1个半小时,直到牛腩变得软烂。
6.加入番茄块,继续炖煮15分钟。
7.最后加入适量盐调味即可。
小贴士:
1.牛腩焯水时可以加入一些姜片和料酒,去除腥味。
2.番茄可以去皮,这样炖出来的汤更清爽。
3.如果喜欢汤更浓郁,可以加入一些红薯、土豆等淀粉质食材。
7. 西红柿清炖牛腩家常做法?
要做一道完美的西红柿清炖牛腩,首先需要准备新鲜的牛腩和成熟的西红柿。牛腩应该挑选鲜嫩有弹性的部位,最好带有适量的筋膜,这样可以提供更好的口感。西红柿则应该选择成熟但不过熟的品种,质地饱满多汁。
制作过程非常简单。首先,将牛腩切成大小适中的块状。然后,在热锅中加入少量油,待油热后将牛腩放入锅中煎至两面金黄。这个步骤能够让牛肉的表面形成一层锁住肉汁的焦糖层,提高菜肴的口感。
接下来,将切好的西红柿放入锅中,加入适量的清水。然后,加入一些调味料,如盐、胡椒粉、姜片和葱段。这些调味料可以提升牛肉和西红柿的味道,使得整个菜肴更加美味。
将锅放在炉火上,用中小火慢炖一小时左右。这样能够让牛肉逐渐变得鲜嫩多汁,西红柿也能充分释放出自己的香味和营养成分。
当牛腩变得软烂,汤汁变得浓稠时,即可关火出锅。上桌前,可以撒上一些新鲜的香菜叶或者葱花,增添菜肴的色彩和口感。
西红柿清炖牛腩的做法简单易行,但味道却是丰富而深厚。每一口都能感受到牛肉的鲜香和西红柿的甜味,口感有嚼劲、有韧度。这道菜既适合家庭聚餐,也适合各种场合的宴请。无论是冬天寒冷的晚餐还是夏日清爽的午餐,都能让人胃口大开
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1. 西红柿牛腩汤,西红柿冻牛腩怎么做?
牛腩700克
西红柿2个
洋葱半颗
辅料
八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油20毫升
步骤1
牛腩室温解冻后浸泡10分钟。
步骤2
切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。
步骤3
配菜准备。
步骤4
泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。
步骤5
焯水的牛腩,在流动的水下冲洗干净。
步骤6
一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。
步骤7
八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。
步骤8
沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中。
步骤9
加清水没过食材。
步骤10
装入电压力锅中,选择蹄筋键,开始炖煮。
步骤11
剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
步骤12
炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。
步骤13
翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。
步骤14
从电压力锅捞出炖好的牛腩。(煮肉的西红柿,洋葱弃之不用)
步骤15
翻炒均匀。
步骤16
加入之前的炖肉汤,转大火烧开。
步骤17
加蚝油。
步骤18
加生抽酱油提香。
步骤19
捞起煮烂的西红柿皮。
步骤20
根据咸淡后加精盐调味。
步骤21
大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧,拌饭,拌面是一流的。
烹饪技巧
1:牛腩比较不容易煮熟,用压力锅会比较节省时间。如果没有压力锅的,多加一些水,延长炖煮的时间。
2:先炖煮的时候加入一部分的西红柿和洋葱,提鲜又增香。加入西红柿也可以让肉熟的快。
2. 西红柿牛肉汤怎么做?
1. 牛腩洗净,下锅焯水,捞出冲水备用
2. 番茄去皮后切成滚刀块,生姜切成末
3. 白萝卜洗净切滚刀块
4. 在炖锅里加适量的清水,烧开后下入牛肉煮开,加桂皮一个、花椒、姜末,开后转小火炖1.5小时
5. 下入白萝卜
6. 西红柿倒入牛肉里再炖半小时左右
7. 萝卜软烂入味,加盐调味
8. 盛入碗中,放入香菜即可
3. 西红柿炖牛腩粥熬制方法?
以下是西红柿炖牛腩粥的熬制方法:
材料:
- 牛腩 500克
- 米 200克
- 西红柿 2个
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 肉桂 1小块
- 八角 3个
- 桂皮 1小块
- 香叶 适量
做法:
1. 牛腩切成2-3厘米见方的块状,放入开水中焯一下,捞出后冲洗干净备用。
2. 米淘洗干净泡水20分钟。
3. 西红柿洗净切成小块。
4. 锅中倒入清水,加入牛腩块,姜片、料酒、肉桂、八角、桂皮、香叶等调料,放火煮沸后小火炖煮1小时,直到牛腩变得软烂。
5. 取出牛腩块,肉汤中的杂质去除,留下纯净的肉汤。米加入肉汤中,放入电饭煲中加水煮成粥。
6. 把炖煮好的牛腩块加入粥中,继续煮烫数分钟。
7. 最后,加入西红柿块和适量的盐,再小火熬煮20分钟左右,直到西红柿被煮得烂熟,汤汁浓稠,制成西红柿炖牛腩粥。
这样,一份美味的西红柿炖牛腩粥就做好了,口感浓郁,营养丰富,可以当做一餐的主食来享用。
4. 牛里脊做西红柿牛腩好不好?
可以的,牛里脊和牛腩都可以用来炖西红柿汤。不过,牛里脊肉比较嫩,建议先焯水去血水再炖,时间不要太长,否则会烂掉。仅供参考
5. 西红柿牛腩做法?
准备食材:西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。
步骤 2
西红柿洗净切块。
步骤 3
牛腩洗净切小块。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
小葱切葱花。
步骤 6
大葱切片。
步骤 7
锅中烧热水,倒入牛腩焯水2分钟,捞出备用。
步骤 8
起锅倒油,油热加入姜、大葱炒香。
步骤 9
接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。
步骤 10
加适量清水,大火烧开转小火炖25分钟。
步骤 11
接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。
步骤 12
最后撒入葱花即可。
6. 怎样做番茄牛腩汤?
回答如下:材料:
牛腩 500g,番茄 2个,洋葱 1个,姜片 3片,蒜瓣 3个,八角 2个,桂皮 1小块,香叶 3片,料酒 1汤匙,盐适量,水适量
步骤:
1.牛腩洗净切块,焯水后捞出备用。
2.番茄洗净切块,洋葱、蒜瓣剁碎备用。
3.锅中倒入适量油,加入洋葱、蒜瓣煸炒至香味出来。
4.将牛腩块放入锅中,加入八角、桂皮、香叶、姜片,淋上料酒,翻炒均匀。
5.倒入适量水,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖煮1个半小时,直到牛腩变得软烂。
6.加入番茄块,继续炖煮15分钟。
7.最后加入适量盐调味即可。
小贴士:
1.牛腩焯水时可以加入一些姜片和料酒,去除腥味。
2.番茄可以去皮,这样炖出来的汤更清爽。
3.如果喜欢汤更浓郁,可以加入一些红薯、土豆等淀粉质食材。
7. 西红柿清炖牛腩家常做法?
要做一道完美的西红柿清炖牛腩,首先需要准备新鲜的牛腩和成熟的西红柿。牛腩应该挑选鲜嫩有弹性的部位,最好带有适量的筋膜,这样可以提供更好的口感。西红柿则应该选择成熟但不过熟的品种,质地饱满多汁。
制作过程非常简单。首先,将牛腩切成大小适中的块状。然后,在热锅中加入少量油,待油热后将牛腩放入锅中煎至两面金黄。这个步骤能够让牛肉的表面形成一层锁住肉汁的焦糖层,提高菜肴的口感。
接下来,将切好的西红柿放入锅中,加入适量的清水。然后,加入一些调味料,如盐、胡椒粉、姜片和葱段。这些调味料可以提升牛肉和西红柿的味道,使得整个菜肴更加美味。
将锅放在炉火上,用中小火慢炖一小时左右。这样能够让牛肉逐渐变得鲜嫩多汁,西红柿也能充分释放出自己的香味和营养成分。
当牛腩变得软烂,汤汁变得浓稠时,即可关火出锅。上桌前,可以撒上一些新鲜的香菜叶或者葱花,增添菜肴的色彩和口感。
西红柿清炖牛腩的做法简单易行,但味道却是丰富而深厚。每一口都能感受到牛肉的鲜香和西红柿的甜味,口感有嚼劲、有韧度。这道菜既适合家庭聚餐,也适合各种场合的宴请。无论是冬天寒冷的晚餐还是夏日清爽的午餐,都能让人胃口大开
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