煮粽叶最正确的方法(云南粽叶需要开水煮吗)
资讯
2023-10-31
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1. 煮粽叶最正确的方法,云南粽叶需要开水煮吗?
需要开水煮。
做法:
大盆中加食盐和水,搅拌成淡盐水,把粽叶放进淡盐水里浸泡,上面放一个重物压一下,为了让粽叶可以很好的浸泡在水里。
在盐水里浸泡至少四个小时,让粽叶吸收水分,这么做有杀菌的作用,用来包粽子更放心。
锅中加水,大火煮开,水沸腾时将粽叶放进锅中,继续大火煮两三分钟。
时间到后捞出,再将粽叶放进凉水中浸泡,这样粽叶就处理好了,既柔软又有韧性,用它来包粽子非常好用,还香味不流失。
2. 胡叶粽子的胡叶需要煮吗?
需要。
在包粽子之前是需要将粽叶清洗干净并用沸水煮一遍的,且在煮粽叶的时候最好能加入适量的食用盐以及碱水。食用盐能起到杀菌消毒的作用,同时还能进一步的增强粽叶的韧性从而使它不会因为弯曲、折叠而破裂。而加入碱水一起煮能让粽叶保持翠绿色,这样包好的粽子颜色更好看,一般将粽叶煮10分钟左右即可。
3. 超市买的干粽叶要用水煮吗?
需要煮。
由于干粽叶不能直接包粽子,需要在包粽子之前经过高温水煮,对粽叶进行杀菌消毒后才可使用,同时还能促进粽叶吸收更多的水分,使叶片韧性增加。
但需要注意的是粽叶煮10分钟左右即可,煮的时间过短,达不到杀菌的的要求,要是煮的时间过长会对粽叶的新鲜度产生影响,丧失一部分的清香味,或者发生破裂不能使用的情况。
4. 粽子叶要用盐水煮吗?
要。
煮粽子叶最正确的方法?
第一步:买来的粽叶不要直接就煮,最好先清洗干净,然后准备一个大盆,放入一勺食盐,再加入干净的凉水搅拌均匀,将粽叶放进去浸泡5个小时左右,这样利用食盐的“渗透压”原理为粽叶进一步的杀菌,同时渗透压也可以脱去粽叶部分水分,使其韧性增加。
第二步:将粽叶两头剪去不要,然后锅中烧开水,记住一定要先将水烧开然后再下入粽叶,别忘记还要在水中加一点小苏打和食盐,利用两者的作用来保持粽叶颜色的翠绿,煮的时候记住用筷子往下按一按,尽量的全部没入开水中。
第三步:水再次烧开后即可以关火,但是不要直接捞出来,放在热水中泡个15分钟左右,然后捞出来用凉水冲洗几遍,这样包粽子的粽叶就准备好了,这样包粽子的时候柔软不破好操作,同时也很干净卫生。
5. 粽叶的处理方法?
1.
用水浸泡:首先在煮粽叶之前,一定要用清水提前浸泡,1000毫升的清水放入200克的粽叶浸泡五个小时,这样才能够让煮出的粽叶又软又绿。
2.
锅中1000毫升的水加入200克的粽子叶,放入其中,开大火煮至五分钟,不要煮的时间太长,煮好之后继续放在冷水里浸泡30分钟即可。
3.
不要立即捞出:在煮好之后,不要立即捞出,不然粽子叶就会发黄,要想又软又绿,必须在锅中浸泡30分钟,30分钟以后再捞出,这样才能保证又软又软。
6. 晒干的粽叶包的时候需要煮么?
晒干的粽叶在包粽子之前需要先煮烫一下。煮烫的目的是为了软化和消毒粽叶,使其更加柔韧并且能够更好地与粽子相结合,同时也能够去除粽叶表面的灰尘和杂质,保证食品卫生安全。
具体的操作方法如下:
1. 将粽叶清洗干净,放入锅中加入适量的水,煮沸。
2. 煮沸后将粽叶捞出,放入清水中浸泡约10分钟。
3. 取出粽叶,晾干备用。
注意事项:
1. 煮烫粽叶时,要确保水足够,以免粽叶煮烂或不熟。
2. 煮烫粽叶的时间不宜过长,否则粽叶会变得过于软烂,不易包裹粽子。
3. 煮烫粽叶后,要及时晾干,以便包粽子时更方便。
7. 粽叶子怎么煮又绿又软?
1.
用水浸泡:首先在煮粽叶之前,一定要用清水提前浸泡1000毫升的水中,放入200克的粽叶子,浸泡五个小时,这样才能够煮出的粽叶子又软又绿。
2.
锅中1000毫升的水加入200克的粽叶子放入其中,开大火煮至五分钟,不要煮的时间太长,煮好之后继续放在冷水里面浸泡30分钟即可。
3.
不要立即捞出:在煮好之后,不要立即捞出,不然粽叶子就会发黄,要想又软又绿,必须在锅中浸泡30分钟,30分钟以后再捞出,这样才能保证又软又绿。
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1. 煮粽叶最正确的方法,云南粽叶需要开水煮吗?
需要开水煮。
做法:
大盆中加食盐和水,搅拌成淡盐水,把粽叶放进淡盐水里浸泡,上面放一个重物压一下,为了让粽叶可以很好的浸泡在水里。
在盐水里浸泡至少四个小时,让粽叶吸收水分,这么做有杀菌的作用,用来包粽子更放心。
锅中加水,大火煮开,水沸腾时将粽叶放进锅中,继续大火煮两三分钟。
时间到后捞出,再将粽叶放进凉水中浸泡,这样粽叶就处理好了,既柔软又有韧性,用它来包粽子非常好用,还香味不流失。
2. 胡叶粽子的胡叶需要煮吗?
需要。
在包粽子之前是需要将粽叶清洗干净并用沸水煮一遍的,且在煮粽叶的时候最好能加入适量的食用盐以及碱水。食用盐能起到杀菌消毒的作用,同时还能进一步的增强粽叶的韧性从而使它不会因为弯曲、折叠而破裂。而加入碱水一起煮能让粽叶保持翠绿色,这样包好的粽子颜色更好看,一般将粽叶煮10分钟左右即可。
3. 超市买的干粽叶要用水煮吗?
需要煮。
由于干粽叶不能直接包粽子,需要在包粽子之前经过高温水煮,对粽叶进行杀菌消毒后才可使用,同时还能促进粽叶吸收更多的水分,使叶片韧性增加。
但需要注意的是粽叶煮10分钟左右即可,煮的时间过短,达不到杀菌的的要求,要是煮的时间过长会对粽叶的新鲜度产生影响,丧失一部分的清香味,或者发生破裂不能使用的情况。
4. 粽子叶要用盐水煮吗?
要。
煮粽子叶最正确的方法?
第一步:买来的粽叶不要直接就煮,最好先清洗干净,然后准备一个大盆,放入一勺食盐,再加入干净的凉水搅拌均匀,将粽叶放进去浸泡5个小时左右,这样利用食盐的“渗透压”原理为粽叶进一步的杀菌,同时渗透压也可以脱去粽叶部分水分,使其韧性增加。
第二步:将粽叶两头剪去不要,然后锅中烧开水,记住一定要先将水烧开然后再下入粽叶,别忘记还要在水中加一点小苏打和食盐,利用两者的作用来保持粽叶颜色的翠绿,煮的时候记住用筷子往下按一按,尽量的全部没入开水中。
第三步:水再次烧开后即可以关火,但是不要直接捞出来,放在热水中泡个15分钟左右,然后捞出来用凉水冲洗几遍,这样包粽子的粽叶就准备好了,这样包粽子的时候柔软不破好操作,同时也很干净卫生。
5. 粽叶的处理方法?
1.
用水浸泡:首先在煮粽叶之前,一定要用清水提前浸泡,1000毫升的清水放入200克的粽叶浸泡五个小时,这样才能够让煮出的粽叶又软又绿。
2.
锅中1000毫升的水加入200克的粽子叶,放入其中,开大火煮至五分钟,不要煮的时间太长,煮好之后继续放在冷水里浸泡30分钟即可。
3.
不要立即捞出:在煮好之后,不要立即捞出,不然粽子叶就会发黄,要想又软又绿,必须在锅中浸泡30分钟,30分钟以后再捞出,这样才能保证又软又软。
6. 晒干的粽叶包的时候需要煮么?
晒干的粽叶在包粽子之前需要先煮烫一下。煮烫的目的是为了软化和消毒粽叶,使其更加柔韧并且能够更好地与粽子相结合,同时也能够去除粽叶表面的灰尘和杂质,保证食品卫生安全。
具体的操作方法如下:
1. 将粽叶清洗干净,放入锅中加入适量的水,煮沸。
2. 煮沸后将粽叶捞出,放入清水中浸泡约10分钟。
3. 取出粽叶,晾干备用。
注意事项:
1. 煮烫粽叶时,要确保水足够,以免粽叶煮烂或不熟。
2. 煮烫粽叶的时间不宜过长,否则粽叶会变得过于软烂,不易包裹粽子。
3. 煮烫粽叶后,要及时晾干,以便包粽子时更方便。
7. 粽叶子怎么煮又绿又软?
1.
用水浸泡:首先在煮粽叶之前,一定要用清水提前浸泡1000毫升的水中,放入200克的粽叶子,浸泡五个小时,这样才能够煮出的粽叶子又软又绿。
2.
锅中1000毫升的水加入200克的粽叶子放入其中,开大火煮至五分钟,不要煮的时间太长,煮好之后继续放在冷水里面浸泡30分钟即可。
3.
不要立即捞出:在煮好之后,不要立即捞出,不然粽叶子就会发黄,要想又软又绿,必须在锅中浸泡30分钟,30分钟以后再捞出,这样才能保证又软又绿。
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