端午节吃什么传统食物(端午节吃几道菜最好)
资讯
2023-11-23
207
1. 端午节吃什么传统食物,端午节吃几道菜最好?
端午节并没有规定必须吃多少道菜,但是端午节期间可以吃的美食有很多,如粽子、茶蛋、蒜头、五毒饼、五黄菜、苋菜等,可以根据个人喜好来选择。
粽子是端午节必不可少的美食,有甜粽子和咸粽子两种口味,可以根据个人口味来选择。茶蛋也是端午节期间的传统美食之一,煮好的鸡蛋用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,寓意着祝福平安。蒜头也是端午节期间要吃的美食之一,有“吃蒜出大蒜”的叫法。
此外,五毒饼、五黄菜、苋菜等也是端午节期间可以吃的美食。五毒饼是北方端午节期间的传统糕点,寓意着把毒气吃掉,保平安。五黄菜是指在端午节期间吃鸡蛋、黄鳝、黄瓜、黄鱼和雄黄酒,有助于清热解毒。苋菜也是端午节期间要吃的美食之一,有“吃了苋菜籽,脚骨会发胀”的说法,寓意着把家里的害虫赶走。
总的来说,端午节期间可以吃的美食有很多,可以根据个人口味和喜好来选择。
2. 端午节七大传统食物?
1.粽子。一天只吃半个或一个,每天吃粽子别超过50克,也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌贪多贪凉,最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。
2.黄鳝。过端午不仅仅是吃粽子的时候,也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候,所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺,一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种,尤其是对于孩子和老人来说,是不错的补养品。黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
3.打糕。端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。
4.煎堆。福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
5.艾馍馍。不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油,具有芳香气味,可驱虫杀菌,对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驱瘟,无论食还是用,艾均必不可少。
6.茶蛋。江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
7.大蒜蛋。河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避五毒,有益健康。
3. 与端午节有关的物品?
一、粽子
端午节到来,无论你是买粽子还是自己包粽子,总之都要准备些粽子,才是过节的象征。对于不爱吃粽子的朋友,到了端午节这天也会少吃些粽子,来感受过节的气息。
粽子的品种非常繁多,又分甜味和咸味两大类。甜粽子包括:豆沙粽,红豆粽,蜜枣粽,白米粽,碱水粽等。咸粽子包括:鲜肉粽,板栗肉粽,蛋黄肉粽,腊肉粽等。
无论是哪种口味的粽子,都不能一次食用太多,因为粽子的主要食材是糯米,糯米不容易消化。
粽子
二、咸鸭蛋
每年端午节除了要吃粽子,还要吃咸鸭蛋,咸鸭蛋是将新鲜的鸭蛋通过腌制的方法,让鸭蛋入味。咸鸭蛋腌制好后,煮熟后就能食用了。咸鸭蛋经过腌制,蛋黄会有红油流出,咬一口下去非常咸香可口好吃。咸鸭蛋的蛋清比较鲜,蛋黄就没那么咸。咸鸭蛋最适合配稀饭吃了。
端午节除了要吃粽子,也要吃咸鸭蛋,这也是老传统之一了。咸鸭蛋口感比较咸,一次不能吃太多,否则会让人口干。
咸鸭蛋
三、绿豆糕
端午节除了吃粽子,也要吃绿豆糕,这也是很多年的传统了。绿豆糕是用干绿豆打成粉后,加入少量的清水蒸熟,再加入软化好的黄油,糖粉拌均匀后,放入磨具里,按平整后,倒扣出来,绿豆糕就做好了。对于嫌麻烦的朋友,可以去超市买些绿豆糕回来,跟家人一起享用哦!
绿豆糕颜色金黄,小巧而且特别精致好看。绿豆糕的口感:细腻又柔软,香甜不腻口,非常好吃。端午节到来除了吃粽子,再吃些绿豆糕真是很不错的选择了。
绿豆糕
四、艾蒿
以前我们小时候每年过端午节,家家户户都会挂些新鲜的艾蒿和菖蒲。这个传统一直延续到今日。这几天去菜市场都能看到,有很多人在卖这个艾蒿和菖蒲。过节买些艾蒿和菖蒲挂在门上,也是端午节的一种象征了。而且也有非常多的美好寓意。
艾蒿
五、香包
过端午节这天,走在街上,会发现有很多卖香包的,这些香包小巧而精致,香包上有绣了好看的图案和文字,有平安,福等。颜色有红色和金色两种。香包里包着各种干的香料,让人闻就很舒服。
端午节这天一般都是长辈买些香包,给孩子配上,也端午节的老传统之一了。也是长辈对孩子的美好祝福。
香包
六、雄黄酒
端午节这天要喝雄黄酒,是从古流传至今的老传统了。雄黄酒不是每个人都能喝的,对于不爱喝酒的朋友,就不要喝了。而且很多人说喝雄黄酒对身体不好,对于有这个顾虑的朋友,可以用黄酒来代替。
4. 端午节吃什么?
端午节可以吃皮蛋,咸蛋,粽子这些,在我们这里家家都喜欢吃皮蛋、咸蛋、粽子,我最喜欢的是四川省川古佬食品有限公司的皮蛋、咸蛋、粽子,味道不错,口感很好,选择这家我觉得挺合适。
5. 端午节有哪些传统风俗?
端午节风俗传统有佩戴香囊、悬艾草、吃粽子、长命缕、抹雄黄酒、赛龙舟。
1、佩戴香囊:端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串。
2、悬艾草:在端午节,人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。以菖蒲、艾条插于门眉,悬于堂中。
3、吃粽子:端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫做角黍、筒粽。端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原,一般是前一天把粽子包好,在夜间煮熟,早晨食用。
4、长命缕:长命缕是端午节的一种配饰,用五色丝线结成手绳,可悬于门首、挂于床帐,或戴于孩子脖颈、系于手臂上,可以避灾除病、延年益寿。
5、抹雄黄酒:在端午节时,人们会将雄黄泡在酒中,在小孩的耳朵、鼻子、脑门、手腕、脚腕等处抹上雄黄酒,据说,这种做法可以使蚊虫、蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蜘蛛、蟾蜍等不上身。
6、赛龙舟:赛龙舟起源于古时屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。
6. 端午必吃的四样菜?
端午节首先要吃的是粽子。粽子是为了纪念屈原而发明的,它有着最悠久的历史。一般来说,全国各地都会吃的端午节食品是粽子,全国都一样。现在的粽子种类很多,糯米一般都是用谷壳包裹,只是成分不同。
2.咸鸭蛋,虽然我们平时也吃,但是在端午节这一天吃是有寓意的。古时候五月被重置为“毒月,”吃咸鸭蛋是为了避五毒,五毒是指蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。
3、黄鳝,端午节讲究吃“五黄”这黄鳝就是其中之一,五月的黄鳝最为鲜嫩,最好吃。
4、黄花鱼,因为在端午节前后,刚好是很多黄花鱼新鲜上市的时候,它的口感也是非常鲜嫩肥美的,而且黄花鱼它本身的鱼刺是非常少的,营养价值还特别的丰富。
7. 端午习俗吃什么好?
1、粽子
端午食粽的习俗由来已久,且盛行不衰。时至今日,端午节家家户户几乎都要吃粽子,粽子的种类和做法也不尽相同,口味有咸甜之分。南方粽子以苏州、宁波、嘉兴等地最负盛名,馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主;北方粽子以小枣粽为代表,常见馅料有小枣、果脯等。
2、黄鳝
端午前后是一年里鳝鱼肉最嫩、最营养的时候,不仅味道好,滋补功效也最佳,所以民间有“端午黄鳝赛人参”的说法。
3、茶叶蛋
江西南昌地区端午节有煮茶蛋和盐水蛋吃的习俗。当地人还将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋染上红色,用五颜六色的网袋装着,给小孩挂在脖子上,希望孩子平安无事、逢凶化吉。
4、大蒜蛋
河南、浙江等地农村在端午这天要吃大蒜蛋。是将大蒜和鸡蛋一起吃煮了早餐食用,有些地方煮大蒜蛋时还会放几片艾叶。早餐吃大蒜、鸡蛋和烙油馍,据说可以避“五毒”。
5、油糕
端午节吃油糕是陕西蓝田县的传统习俗。油糕是用和好的烫油面,包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和猪油制成的馅,然后下油锅炸。炸好的油糕金灿灿的,外酥里甜,一口咬下去,让人垂涎三尺。
6、打糕
吉林省延边朝鲜族人过端午节最具代表性的食品就是打糕。打糕是将艾蒿和糯米饭放在石臼或木槽里,用长柄木槌打制而成的米糕,是一种很有民族特色的食品。
7、煎堆
煎堆,又叫麻团、麻球等,是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖调成糊状,下油锅炸制而成,很有嚼劲,特别香甜。
福建晋江地区端午节家家户户都要吃煎堆。相传古时,闽南一带端午前后是雨季,民间说天公破了洞,要补天。端午节吃了煎堆后雨便停了,人们都说天补好了,这一食俗也就流传至今。
8、艾馍馍
端午食艾可以杀菌驱虫,对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。所以不少地方还用米粉或面粉发酵后与艾蒿一起蒸馍馍吃,口感清甜、柔糯。
9、面扇子
端午吃面扇子流行于甘肃、宁夏一带。当地人把发面做成扇子形状,有多层,每层撒上胡椒粉,表面捏成各种形状的花纹,再染上颜色,极为好看。
10、薄饼
闽南、温州部分地区,端午节还有吃薄饼的习俗。薄饼是用面粉调成糊状,在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼,卷上炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料,做成筒状食用,跟春卷做法相似。
绿豆糕
11、绿豆糕
武汉、南京、芜湖、西安等地端午这一天必定会吃绿豆糕。“糕”与“高”同音,寓意飞黄腾达,与端午粽子一起吃又有“高中”的意思,对于准备参考的学子来说是一个美好的祝愿。
12、五黄
“端午须当吃五黄,枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子,更有雄黄烧酒香。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒,现用黄酒替代)。
13、五红
据说端午节吃五红可以驱五毒,整个夏天都能辟邪避暑。不过,五红的内容各地并不一样,这些食物的共同特点就是煮熟后呈红色。五红一般至红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝。
其实,不管是五红还是五黄,主要都是为了祛暑辟邪。
14、五白
以苏州为代表的江南水乡,端午的特色是吃五白,五白一般只茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 端午节吃什么传统食物,端午节吃几道菜最好?
端午节并没有规定必须吃多少道菜,但是端午节期间可以吃的美食有很多,如粽子、茶蛋、蒜头、五毒饼、五黄菜、苋菜等,可以根据个人喜好来选择。
粽子是端午节必不可少的美食,有甜粽子和咸粽子两种口味,可以根据个人口味来选择。茶蛋也是端午节期间的传统美食之一,煮好的鸡蛋用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,寓意着祝福平安。蒜头也是端午节期间要吃的美食之一,有“吃蒜出大蒜”的叫法。
此外,五毒饼、五黄菜、苋菜等也是端午节期间可以吃的美食。五毒饼是北方端午节期间的传统糕点,寓意着把毒气吃掉,保平安。五黄菜是指在端午节期间吃鸡蛋、黄鳝、黄瓜、黄鱼和雄黄酒,有助于清热解毒。苋菜也是端午节期间要吃的美食之一,有“吃了苋菜籽,脚骨会发胀”的说法,寓意着把家里的害虫赶走。
总的来说,端午节期间可以吃的美食有很多,可以根据个人口味和喜好来选择。
2. 端午节七大传统食物?
1.粽子。一天只吃半个或一个,每天吃粽子别超过50克,也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌贪多贪凉,最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。
2.黄鳝。过端午不仅仅是吃粽子的时候,也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候,所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺,一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种,尤其是对于孩子和老人来说,是不错的补养品。黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
3.打糕。端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。
4.煎堆。福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
5.艾馍馍。不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油,具有芳香气味,可驱虫杀菌,对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驱瘟,无论食还是用,艾均必不可少。
6.茶蛋。江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
7.大蒜蛋。河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避五毒,有益健康。
3. 与端午节有关的物品?
一、粽子
端午节到来,无论你是买粽子还是自己包粽子,总之都要准备些粽子,才是过节的象征。对于不爱吃粽子的朋友,到了端午节这天也会少吃些粽子,来感受过节的气息。
粽子的品种非常繁多,又分甜味和咸味两大类。甜粽子包括:豆沙粽,红豆粽,蜜枣粽,白米粽,碱水粽等。咸粽子包括:鲜肉粽,板栗肉粽,蛋黄肉粽,腊肉粽等。
无论是哪种口味的粽子,都不能一次食用太多,因为粽子的主要食材是糯米,糯米不容易消化。
粽子
二、咸鸭蛋
每年端午节除了要吃粽子,还要吃咸鸭蛋,咸鸭蛋是将新鲜的鸭蛋通过腌制的方法,让鸭蛋入味。咸鸭蛋腌制好后,煮熟后就能食用了。咸鸭蛋经过腌制,蛋黄会有红油流出,咬一口下去非常咸香可口好吃。咸鸭蛋的蛋清比较鲜,蛋黄就没那么咸。咸鸭蛋最适合配稀饭吃了。
端午节除了要吃粽子,也要吃咸鸭蛋,这也是老传统之一了。咸鸭蛋口感比较咸,一次不能吃太多,否则会让人口干。
咸鸭蛋
三、绿豆糕
端午节除了吃粽子,也要吃绿豆糕,这也是很多年的传统了。绿豆糕是用干绿豆打成粉后,加入少量的清水蒸熟,再加入软化好的黄油,糖粉拌均匀后,放入磨具里,按平整后,倒扣出来,绿豆糕就做好了。对于嫌麻烦的朋友,可以去超市买些绿豆糕回来,跟家人一起享用哦!
绿豆糕颜色金黄,小巧而且特别精致好看。绿豆糕的口感:细腻又柔软,香甜不腻口,非常好吃。端午节到来除了吃粽子,再吃些绿豆糕真是很不错的选择了。
绿豆糕
四、艾蒿
以前我们小时候每年过端午节,家家户户都会挂些新鲜的艾蒿和菖蒲。这个传统一直延续到今日。这几天去菜市场都能看到,有很多人在卖这个艾蒿和菖蒲。过节买些艾蒿和菖蒲挂在门上,也是端午节的一种象征了。而且也有非常多的美好寓意。
艾蒿
五、香包
过端午节这天,走在街上,会发现有很多卖香包的,这些香包小巧而精致,香包上有绣了好看的图案和文字,有平安,福等。颜色有红色和金色两种。香包里包着各种干的香料,让人闻就很舒服。
端午节这天一般都是长辈买些香包,给孩子配上,也端午节的老传统之一了。也是长辈对孩子的美好祝福。
香包
六、雄黄酒
端午节这天要喝雄黄酒,是从古流传至今的老传统了。雄黄酒不是每个人都能喝的,对于不爱喝酒的朋友,就不要喝了。而且很多人说喝雄黄酒对身体不好,对于有这个顾虑的朋友,可以用黄酒来代替。
4. 端午节吃什么?
端午节可以吃皮蛋,咸蛋,粽子这些,在我们这里家家都喜欢吃皮蛋、咸蛋、粽子,我最喜欢的是四川省川古佬食品有限公司的皮蛋、咸蛋、粽子,味道不错,口感很好,选择这家我觉得挺合适。
5. 端午节有哪些传统风俗?
端午节风俗传统有佩戴香囊、悬艾草、吃粽子、长命缕、抹雄黄酒、赛龙舟。
1、佩戴香囊:端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串。
2、悬艾草:在端午节,人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。以菖蒲、艾条插于门眉,悬于堂中。
3、吃粽子:端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫做角黍、筒粽。端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原,一般是前一天把粽子包好,在夜间煮熟,早晨食用。
4、长命缕:长命缕是端午节的一种配饰,用五色丝线结成手绳,可悬于门首、挂于床帐,或戴于孩子脖颈、系于手臂上,可以避灾除病、延年益寿。
5、抹雄黄酒:在端午节时,人们会将雄黄泡在酒中,在小孩的耳朵、鼻子、脑门、手腕、脚腕等处抹上雄黄酒,据说,这种做法可以使蚊虫、蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蜘蛛、蟾蜍等不上身。
6、赛龙舟:赛龙舟起源于古时屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。
6. 端午必吃的四样菜?
端午节首先要吃的是粽子。粽子是为了纪念屈原而发明的,它有着最悠久的历史。一般来说,全国各地都会吃的端午节食品是粽子,全国都一样。现在的粽子种类很多,糯米一般都是用谷壳包裹,只是成分不同。
2.咸鸭蛋,虽然我们平时也吃,但是在端午节这一天吃是有寓意的。古时候五月被重置为“毒月,”吃咸鸭蛋是为了避五毒,五毒是指蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。
3、黄鳝,端午节讲究吃“五黄”这黄鳝就是其中之一,五月的黄鳝最为鲜嫩,最好吃。
4、黄花鱼,因为在端午节前后,刚好是很多黄花鱼新鲜上市的时候,它的口感也是非常鲜嫩肥美的,而且黄花鱼它本身的鱼刺是非常少的,营养价值还特别的丰富。
7. 端午习俗吃什么好?
1、粽子
端午食粽的习俗由来已久,且盛行不衰。时至今日,端午节家家户户几乎都要吃粽子,粽子的种类和做法也不尽相同,口味有咸甜之分。南方粽子以苏州、宁波、嘉兴等地最负盛名,馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主;北方粽子以小枣粽为代表,常见馅料有小枣、果脯等。
2、黄鳝
端午前后是一年里鳝鱼肉最嫩、最营养的时候,不仅味道好,滋补功效也最佳,所以民间有“端午黄鳝赛人参”的说法。
3、茶叶蛋
江西南昌地区端午节有煮茶蛋和盐水蛋吃的习俗。当地人还将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋染上红色,用五颜六色的网袋装着,给小孩挂在脖子上,希望孩子平安无事、逢凶化吉。
4、大蒜蛋
河南、浙江等地农村在端午这天要吃大蒜蛋。是将大蒜和鸡蛋一起吃煮了早餐食用,有些地方煮大蒜蛋时还会放几片艾叶。早餐吃大蒜、鸡蛋和烙油馍,据说可以避“五毒”。
5、油糕
端午节吃油糕是陕西蓝田县的传统习俗。油糕是用和好的烫油面,包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和猪油制成的馅,然后下油锅炸。炸好的油糕金灿灿的,外酥里甜,一口咬下去,让人垂涎三尺。
6、打糕
吉林省延边朝鲜族人过端午节最具代表性的食品就是打糕。打糕是将艾蒿和糯米饭放在石臼或木槽里,用长柄木槌打制而成的米糕,是一种很有民族特色的食品。
7、煎堆
煎堆,又叫麻团、麻球等,是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖调成糊状,下油锅炸制而成,很有嚼劲,特别香甜。
福建晋江地区端午节家家户户都要吃煎堆。相传古时,闽南一带端午前后是雨季,民间说天公破了洞,要补天。端午节吃了煎堆后雨便停了,人们都说天补好了,这一食俗也就流传至今。
8、艾馍馍
端午食艾可以杀菌驱虫,对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。所以不少地方还用米粉或面粉发酵后与艾蒿一起蒸馍馍吃,口感清甜、柔糯。
9、面扇子
端午吃面扇子流行于甘肃、宁夏一带。当地人把发面做成扇子形状,有多层,每层撒上胡椒粉,表面捏成各种形状的花纹,再染上颜色,极为好看。
10、薄饼
闽南、温州部分地区,端午节还有吃薄饼的习俗。薄饼是用面粉调成糊状,在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼,卷上炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料,做成筒状食用,跟春卷做法相似。
绿豆糕
11、绿豆糕
武汉、南京、芜湖、西安等地端午这一天必定会吃绿豆糕。“糕”与“高”同音,寓意飞黄腾达,与端午粽子一起吃又有“高中”的意思,对于准备参考的学子来说是一个美好的祝愿。
12、五黄
“端午须当吃五黄,枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子,更有雄黄烧酒香。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒,现用黄酒替代)。
13、五红
据说端午节吃五红可以驱五毒,整个夏天都能辟邪避暑。不过,五红的内容各地并不一样,这些食物的共同特点就是煮熟后呈红色。五红一般至红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝。
其实,不管是五红还是五黄,主要都是为了祛暑辟邪。
14、五白
以苏州为代表的江南水乡,端午的特色是吃五白,五白一般只茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!