泡椒鸡爪(泡椒鸡爪怎么做好吃)
资讯
2024-01-27
360
1. 泡椒鸡爪,泡椒鸡爪怎么做好吃?
用料:鸡爪一斤,泡椒半瓶,纯净水或凉开水约半杯,盐、味精适量。
做法:
1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。
2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要。
3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆)。
4、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入泡椒、盐、味精、纯净水(水量以淹过鸡爪为度),加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上(冷藏时间长一些的话,味道会更好)。
5、吃时取出装盘即可啃。
2. 泡椒凤爪去骨教程?
原料:鸡爪、柠檬、大葱、小米辣、泡椒、生姜、大蒜、香菜、熟芝麻、芝麻油、生抽、蚝油、盐、糖、香醋、泡椒水。
做法步骤:
第1步、准备食材,鸡爪洗干净剪去指甲。
第2步、起锅冷水放入鸡爪,里面加大葱段,八角,生姜片,料酒,水开后煮15分钟。
第3步、准备泡椒6个,小米辣切成小圈,生姜切丝,大蒜切末,香菜切末。
第4步、把过凉水的鸡爪去掉骨头,辅料里面加蚝油,生抽,盐,白糖根据个人口味加少许醋。
第5步、把拌好的料汁倒进去,再把切好的柠檬片放进去抓匀放冰箱腌制一晚上开动了。
第6步、一道泡辣脆爽的无骨凤爪就可以。
3. 泡椒三绝是什么?
泡椒三绝是四川传统的小吃,也是一道非常受欢迎的川菜。它由三种食材组成,分别是泡椒凤爪、泡椒鸡爪和泡椒豆角,因此被称为“泡椒三绝”。这三种食材都是用泡椒、花椒等调料加工而成,口感麻辣,香气扑鼻。
泡椒凤爪是使用鸡爪和泡椒、花椒等辣椒类调料制作而成的,口感入味,麻辣带劲,非常适合爱吃辣的人食用。
泡椒鸡爪则是用鸡爪配合泡椒、姜、蒜、酱油等调料制作而成,口感鲜美,具有一定的脆度。
泡椒豆角则是将鲜嫩的豆角切成段,用泡椒、花椒、姜片等调料腌制而成,口感麻辣香脆,非常开胃。
泡椒三绝食材皆为小食,以小巧精致闻名,是川菜小吃中的佼佼者。
4. 泡椒凤爪的制作方法?
泡椒凤爪好吃又营养,怎么做出好吃的泡椒凤爪?一起来了解一下吧。
食材
·凤爪 10个,泡椒 1瓶, 盐 10g,糖 20g,白醋 50g,葱 2段,姜 4片,干辣椒 2个,八角 1个,花椒 5-8粒。
方法与步骤:
1、准备好食材。
2、鸡爪洗净,切去指甲,剁成到两到三段。
3、鸡爪冷水下锅,加葱、姜、干辣椒、花椒、大料,大火煮开,撇去浮沫,转中火煮15分钟,捞出冲凉备用。
4、碗中加糖、盐、白醋、泡椒和匀。
5、将鸡爪倒入调好的汁料里冷藏十二小时后即可食用。
5. 如何做一份四川正宗好吃的泡椒凤爪?
如何做好一份四川正宗的泡椒凤爪?
6. 柠檬泡椒鸡爪正宗做法?
1.
500克鸡爪剪去趾甲,洗净。
2.
500ml凉水下锅。
3.
加入两个大料,5粒麻椒,两片香叶去腥。
4.
水沸再煮5分钟。
5.
关火焖5分钟。
6.
捞入500ml冷水中淘洗干净,浸泡5分。
7.
30克青红椒,10克姜丝,20克蒜切粒。
8.
倒去500ml冷水。
9.
100克柠檬切片。
10.
30克泡椒,50ml泡椒水一小碗。
11.
30克青红椒,20克蒜蓉,10克姜丝,100克柠檬放500克鸡爪上。
12.
加5克盐,3克鸡精调味。
13.
抓拌均匀,腌制6小时。期间多次翻拌,入味更均匀。
7. 江西泡椒凤爪正宗做法?
凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中
倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白,口感更脆腌制5分钟后,用清水冲洗干净锅中坐开水,放花椒、八角、凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度白酒,进一步去腥
同时,把火力调至最小,将凤爪慢慢地浸熟
此时,另取一口锅,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶,中火煮开
与此同时,另准备一个大碗,把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入
将煮开的调味汁倒入拌匀,晾凉
当凤爪的骨头已经显露出来,用手指掐一下,有弹性说明已经熟了,放入冰水中激一下,使肉质更紧实,更脆,更滑爽
过凉后的凤爪,放入泡椒水内,封上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制一晚,第二天取出食用,味道那是杠杠滴呀
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1. 泡椒鸡爪,泡椒鸡爪怎么做好吃?
用料:鸡爪一斤,泡椒半瓶,纯净水或凉开水约半杯,盐、味精适量。
做法:
1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。
2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要。
3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆)。
4、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入泡椒、盐、味精、纯净水(水量以淹过鸡爪为度),加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上(冷藏时间长一些的话,味道会更好)。
5、吃时取出装盘即可啃。
2. 泡椒凤爪去骨教程?
原料:鸡爪、柠檬、大葱、小米辣、泡椒、生姜、大蒜、香菜、熟芝麻、芝麻油、生抽、蚝油、盐、糖、香醋、泡椒水。
做法步骤:
第1步、准备食材,鸡爪洗干净剪去指甲。
第2步、起锅冷水放入鸡爪,里面加大葱段,八角,生姜片,料酒,水开后煮15分钟。
第3步、准备泡椒6个,小米辣切成小圈,生姜切丝,大蒜切末,香菜切末。
第4步、把过凉水的鸡爪去掉骨头,辅料里面加蚝油,生抽,盐,白糖根据个人口味加少许醋。
第5步、把拌好的料汁倒进去,再把切好的柠檬片放进去抓匀放冰箱腌制一晚上开动了。
第6步、一道泡辣脆爽的无骨凤爪就可以。
3. 泡椒三绝是什么?
泡椒三绝是四川传统的小吃,也是一道非常受欢迎的川菜。它由三种食材组成,分别是泡椒凤爪、泡椒鸡爪和泡椒豆角,因此被称为“泡椒三绝”。这三种食材都是用泡椒、花椒等调料加工而成,口感麻辣,香气扑鼻。
泡椒凤爪是使用鸡爪和泡椒、花椒等辣椒类调料制作而成的,口感入味,麻辣带劲,非常适合爱吃辣的人食用。
泡椒鸡爪则是用鸡爪配合泡椒、姜、蒜、酱油等调料制作而成,口感鲜美,具有一定的脆度。
泡椒豆角则是将鲜嫩的豆角切成段,用泡椒、花椒、姜片等调料腌制而成,口感麻辣香脆,非常开胃。
泡椒三绝食材皆为小食,以小巧精致闻名,是川菜小吃中的佼佼者。
4. 泡椒凤爪的制作方法?
泡椒凤爪好吃又营养,怎么做出好吃的泡椒凤爪?一起来了解一下吧。
食材
·凤爪 10个,泡椒 1瓶, 盐 10g,糖 20g,白醋 50g,葱 2段,姜 4片,干辣椒 2个,八角 1个,花椒 5-8粒。
方法与步骤:
1、准备好食材。
2、鸡爪洗净,切去指甲,剁成到两到三段。
3、鸡爪冷水下锅,加葱、姜、干辣椒、花椒、大料,大火煮开,撇去浮沫,转中火煮15分钟,捞出冲凉备用。
4、碗中加糖、盐、白醋、泡椒和匀。
5、将鸡爪倒入调好的汁料里冷藏十二小时后即可食用。
5. 如何做一份四川正宗好吃的泡椒凤爪?
如何做好一份四川正宗的泡椒凤爪?
6. 柠檬泡椒鸡爪正宗做法?
1.
500克鸡爪剪去趾甲,洗净。
2.
500ml凉水下锅。
3.
加入两个大料,5粒麻椒,两片香叶去腥。
4.
水沸再煮5分钟。
5.
关火焖5分钟。
6.
捞入500ml冷水中淘洗干净,浸泡5分。
7.
30克青红椒,10克姜丝,20克蒜切粒。
8.
倒去500ml冷水。
9.
100克柠檬切片。
10.
30克泡椒,50ml泡椒水一小碗。
11.
30克青红椒,20克蒜蓉,10克姜丝,100克柠檬放500克鸡爪上。
12.
加5克盐,3克鸡精调味。
13.
抓拌均匀,腌制6小时。期间多次翻拌,入味更均匀。
7. 江西泡椒凤爪正宗做法?
凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中
倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白,口感更脆腌制5分钟后,用清水冲洗干净锅中坐开水,放花椒、八角、凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度白酒,进一步去腥
同时,把火力调至最小,将凤爪慢慢地浸熟
此时,另取一口锅,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶,中火煮开
与此同时,另准备一个大碗,把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入
将煮开的调味汁倒入拌匀,晾凉
当凤爪的骨头已经显露出来,用手指掐一下,有弹性说明已经熟了,放入冰水中激一下,使肉质更紧实,更脆,更滑爽
过凉后的凤爪,放入泡椒水内,封上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制一晚,第二天取出食用,味道那是杠杠滴呀
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