古蔺麻辣鸡(麻辣鸡是叙永的还是古蔺吗)
资讯
2023-11-04
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1. 古蔺麻辣鸡,麻辣鸡是叙永的还是古蔺吗?
古蔺,古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的汉族传统名小吃。享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市站住了脚根。始创于解放初期,创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。古蔺麻辣鸡皮肉劲道、骨肉香醇、皮色油亮、形态完整、蘸汁色泽红亮、麻辣味厚、咸鲜奇香兼备。2. 古蔺麻辣鸡蘸水配方?
1、将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成段(长3厘米);
2、姜洗净后,一半切成片,一半切成细末;
3、干红椒切成丝;
4、将锅置于旺火上,放入花生油,烧热后放入干椒丝、葱末、姜末炒出香味,加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋,烧开后加入味精,盛入小碗内,浇在鸡块上,淋上香油即可
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1. 古蔺麻辣鸡,麻辣鸡是叙永的还是古蔺吗?
古蔺,古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的汉族传统名小吃。享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市站住了脚根。始创于解放初期,创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。古蔺麻辣鸡皮肉劲道、骨肉香醇、皮色油亮、形态完整、蘸汁色泽红亮、麻辣味厚、咸鲜奇香兼备。2. 古蔺麻辣鸡蘸水配方?
1、将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成段(长3厘米);
2、姜洗净后,一半切成片,一半切成细末;
3、干红椒切成丝;
4、将锅置于旺火上,放入花生油,烧热后放入干椒丝、葱末、姜末炒出香味,加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋,烧开后加入味精,盛入小碗内,浇在鸡块上,淋上香油即可
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